リーガロイヤルホテルズが食品ロス削減に向けて新たな取り組み「mottECO」を開始

リーガロイヤルホテルズが食品ロス削減へ向けての新たな挑戦

株式会社ロイヤルホテルが2025年11月1日より、リーガロイヤルホテルズの一部店舗において「mottECO（モッテコ）」を導入することを発表しました。この取り組みは、環境省が推奨する食品ロス削減の活動であり、持ち帰り希望のお客様が、食べ残した料理を専用の容器に移し替え、自宅に持ち帰ることを可能にします。負担が生じることで、お客様には自己責任のもとでの持ち帰りが求められますが、目指すは明確です。食品ロスの削減により、持続可能な社会の実現を手助けすることです。

「mottECO」導入の背景

日本における食品ロスの現状は深刻です。農林水産省や環境省の統計によると、年間464万トンもの食べられる食品が廃棄されている実態があります。うち事業系の食品ロスは231万トンにものぼります。この状況に対抗すべく、ロイヤルホテルは長らく食品ロス削減の取り組みを進めてきました。

「3010運動」を通じた啓蒙活動や、食品残さのたい肥化、廃食油の持続可能な航空燃料への転換など、ロイヤルホテルは様々な方法で食の循環とリサイクルに積極的に取り組んでいます。「mottECO」の導入を通じ、これらの活動をさらに強化し、より広範な影響を与えることを目指します。

「mottECO」の具体的な内容

「mottECO」は以下の内容で実施されます。2025年11月1日から、指定された料理を一定の条件の下、お客様が持ち帰ることができます。ただし、夏季（6月から9月）には休止となるため、注意が必要です。

具体的に対象となるホテルやレストランは以下の通りです：

- リーガロイヤルホテル大阪：ヴィニェットコレクション、レストランシャンボール、THE RAY、中国料理皇家龍鳳、鉄板焼なにわ、メインラウンジ
- リーガロイヤルホテル京都：フレンチダイニングトップオブキョウト、鉄板焼葵、中国料理皇家龍鳳
- リーガロイヤルホテル広島：鉄板焼なにわ、チャイニーズダイニングリュウ、日本料理鯉城、レストランシャンボール、スカイダイニングリーガトップ
- リーガロイヤルホテル東京：ダイニングフェリオ、ガーデンラウンジ
- リーガロイヤルホテル小倉：鉄板焼なにわ、中国料理龍鳳
- 芝パークホテル：ザダイニング、宴会場

芝パークホテルに関しては、2024年度より開始されます。

持ち帰り用には、紙製の専用容器が55円（税込）で提供され、この容器を用いることで、お客様は食べ残しを安全に持ち帰ることができます。容器は16cm×10cm×5cmのサイズで、内側は蝋引き仕様となっています。

ロイヤルホテルの歴史と取り組み

ロイヤルホテルは1935年に設立され、以来「近代的ホテルを大阪に」というコンセプトのもと、多くのお客様に喜んでいただくためのサービスを提供してきました。1990年に「リーガロイヤルホテルグループ」に名前を改め、国内外での展開を加速しました。今後も「人を、地域を、日本を、世界を、あたたかい心で満たしていこう」という理念のもと、持続可能な社会の構築を目指してまいります。

「mottECO」の導入は、ロイヤルホテルの歴史の中でも新たな一歩となることでしょう。この取り組みが多くのお客様や地域社会への意識を高めることに期待しています。