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新たなスイーツ体験を提供する『TIVOLI Roastery』

株式会社ちぼりスイーツファクトリーが、このたび新ブランド『TIVOLI Roastery』を立ち上げました。このブランドのテーマは「情熱で焙煎する」ことで、特に自家焙煎したナッツを使用したスイーツにこだわっています。昨年11月、山梨県南アルプス市に焙煎所を開設し、その生まれたナッツスイーツを、2025年10月2日から15日までの間、有明ガーデン モール2F ガーデンデリにて初のPOPUP出店を行います。

焙煎ナッツの魅力

『TIVOLI Roastery』では、ナッツ一粒一粒の特性を最大限に引き出すために焙煎プログラムを導入しています。ナッツはそれぞれ異なる風味や食感を持っており、焙煎することでその個性が際立ちます。焙煎度や加工方法の違いによって変わるナッツの奥深い味わいを追求し、最高のスイーツをご提供しています。

注目のスイーツのラインナップ

『TIVOLI Roastery』が自信を持ってお届けする主要な3つのスイーツをご紹介します。

焙煎クルミのキャラメルフィナンシェ

このフィナンシェは、焙煎したクルミと焦がしバターが絶妙に調和しています。キャラメルに絡めたクルミが香ばしさを引き立て、バター風味豊かな厚みのある生地でじっくりと焼き上げられたスイーツは、贅沢な一品です。

焙煎クルミのエンガディーナ

スイスの伝統的な菓子エンガディーナを再現したこちらのスイーツは、豊かな風味が楽しめます。大きな焙煎クルミを濃厚なキャラメルで包み、バターの香り漂うサブレ生地でサンドされています。この伝統的な製菓技術を生かした逸品は、心に残る味わいです。

焙煎ナッツ（ヘーゼルナッツ/アーモンド）

「Every nuts have a secret」というコンセプトのもと、ナッツそのものを楽しむシンプルなスイーツがこちらです。ヘーゼルナッツとアーモンドが特別な焙煎を施されたことで、素材の魅力を最大限に引き出した一品となっています。

ちぼりロースタリーの理念

ちぼりロースタリーは、贈答用アソートクッキーの国内トップシェアを誇るちぼりホールディングスのグループによって設立されました。創業の精神を尊重し、世界中の菓子職人たちが集まるこの施設では「情熱で焙煎する」ことにこだわり、富士山の美しい景色を背に最高のお菓子作りに励んでいます。

POPUPショップの詳細

POPUPショップは、有明ガーデン モール2F ガーデンデリにて、10月2日から15日までの期間限定で開催されます。営業時間は10時から21時までですが、最終日のみ10時から19時までとなります。この機会に、『TIVOLI Roastery』の情熱こもったスイーツをぜひお試しください。

医學情報

店舗情報

• - ちぼりロースタリー

所在地: 山梨県南アルプス市十日市場1571-1 fumotto南アルプス G棠ちぼりスイーツファクトリー山梨本店内
ウェブサイト: TIVOLI Factory
電話番号: 0465-63-0404（10:00～17:00）

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