ホテルオークラ東京ベイで山本克哉総料理長の特別ディナーイベント開催

ホテルオークラ東京ベイでの特別ディナー

千葉県浦安市に位置するホテルオークラ東京ベイが、総料理長の山本克哉氏による特別ディナーイベントを開催します。このディナーは、2026年11月27日の金曜日に、同ホテルのマルチスペースコアメゾンにて行われます。このイベントは、山本氏の就任を記念する貴重な機会です。

山本克哉総料理長の経歴

山本克哉氏は、1982年に大成観光株式会社（現・株式会社ホテルオークラ）に入社し、その後、ホテルオークラ東京でフランス料理の基礎を学びました。フランスの著名シェフとのコラボレーションを通じて、彼は一流の調理技術を習得。その後、ホテルオークラアムステルダムでの勤務を経て、2009年には、ホテルオークラ東京のフランス料理「ラ・ベル・エポック」の料理長に就任しました。2022年からは、オークラプレステージ台北の総料理長を務め、2026年9月にホテルオークラ東京ベイの総料理長に就任しました。

特別ディナーの内容

この特別ディナーでは、山本氏が長年の経験を駆使して魅力的なコース料理を提供します。メニューは、以下のような料理が含まれています：

- 黒トリュフを模したクロケット
- クリームチーズとずわい蟹を詰めたカネロニ
- 雲丹のロワイヤルと海老風味のコンソメ
- 舌ヒラメの白ワイン蒸し
- 仔牛ロース肉のポワレオルロフ風
- チョコレートのテクスチャーを楽しめるデザート
- コーヒーと小菓子

カネロニ仕立ての前菜や舌ヒラメの白ワイン蒸しなど、各料理は厳選された食材を使用し、伝統的な調理法で仕上げられています。また、メインディッシュには、ロシア発祥のフランス料理「仔牛のオルロフ風」をアレンジした一品をご用意。

イベントの詳細

- 開催日：2026年11月27日（金）
- 時間：受付 18:00、開始 18:30
- 場所：ホテルオークラ東京ベイマルチスペースコアメゾン
- 料金：お一人様 18,000円（消費税・サービス料込）
- 予約：必須（11月24日まで）、2名様より予約可能。

お電話やオンラインで予約ができます。

アーバンリゾートホテル

ホテルオークラ東京ベイは、東京都心から近く、リゾート気分を満喫できる施設です。ヨーロッパ風の美しい外観を持ち、44㎡以上の広い客室や充実したアメニティを提供しています。記念日や特別な日に、華やかな体験を求める方に最適な場所です。また、「アニバーサリーホテル」として、特別な日を記憶に残るものにするためのサポートも行っています。

公式サイトでは、さらなる詳細や予約情報をご覧いただけます。特別な一夜、山本克哉総料理長の料理を楽しみながら、素敵なひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。