春を感じる美食体験！箱根のシェフズスペシャルコースの魅力

春を感じる美食体験！

箱根のホテルインディゴで提供される「リバーサイドキッチン＆バー」のシェフズスペシャルコースが、春の訪れとともに新たな魅力を放っています。このディナーコースは、旬の地元食材をふんだんに使った全5品の豪華な料理で構成されています。

地元の旬素材の力

箱根や湘南エリアの新鮮な野菜や、スモークした肉料理をシェフが巧みに組み合わせたコースは、春ならではの香りや旨味を引き立てています。その中でも、総料理長の坂本啓が強くこだわるのは「添える野菜」です。メインディッシュには、今が旬の「独活（うど）」を肉料理に組み込み、小田原の生産者から仕入れた素材を贅沢に使用しています。

シェフのこだわり

坂本シェフは「肉や魚は厳選したものを使用するのは当然」という前提で、添える野菜に力を入れています。季節感あふれる春の材料を生かしつつ、フレンチの繊細さを薪火料理の豪快さと融合することで、他では味わえない特別な体験を提供しています。

シェフズスペシャルコースのメニュー

シェフズスペシャルコースは、全5品で19,000円。各皿には、春の味わいが詰まっています。

1. アミューズ: ズワイ蟹のタブレちらし寿司スタイル。カニの旨味とタブレの爽やかさが絶妙な一皿。
2. 前菜: 燻製牛タンとフォアグラのルクルス。地元のコンフィチュールと共に、芳醇な香りを楽しめます。
3. 魚料理: 薪火で焼いた金目鯛のブイヤベースは海の恵みが詰まった一品。
4. 肉料理: 和牛ダイヤモンドフジサーロインのグリルは、湘南ゴールドソースと共に。
5. デザート: 小田原産のイチゴを使ったヴァシュランが締めくくります。

宿泊プランの紹介

このシェフズスペシャルコースをより特別な体験にするため、夕食付きの宿泊プランも提供中です。春の花々が咲き誇る箱根で、贅沢な料理とともに、心地よい滞在をお楽しみいただけます。
宿泊プランは特別な瞬間を演出し、料理の後もリラックスした時間を過ごせるようになっています。

設備のご紹介

ホテルインディゴ箱根強羅は、2020年に開業したばかり。全100室の客室には、すべて天然温泉の和式風呂が完備され、特にデラックスルームでは露天風呂付きの部屋もあります。さらに、フィットネスや温泉を併設したサーマルスプリングも備え、快適に過ごせます。

箱根の自然に囲まれたこの空間で、春の訪れを感じながら、美食とリラクゼーションを存分に楽しんでみませんか？
新たな季節の訪れを感じるための特別な体験が、ここに待っています。