第9回全国豆腐品評会で三好食品工業が受賞大豆の魅力を伝える

豆腐の新たな魅力を発見

2025年11月2日、香川県高松市で行われた第9回全国豆腐品評会にて、三好食品工業株式会社がその主力製品『なめらか絹とうふ』でアメリカ大豆サステナビリティアンバサダーアワードを受賞しました。この栄誉ある賞は、持続可能な大豆の利用促進を目的とするもので、豆腐業界にとって大きな意義を持っています。

受賞式の模様

授賞式では、三好食品工業の代表取締役である三好兼治氏が、アメリカ大豆輸出協会の副代表立石雅子氏から表彰状を受け取りました。三好氏はこの受賞に対し、アメリカの農場視察を通じて感じた大豆のポテンシャルについて語り、「アメリカの品種改良研究は急速に進化しており、今後さらに高品質な豆腐を提案できると期待しています」と述べました。

大豆の未来と豆腐の関係

最近の研究によれば、アメリカの大豆は新しい高タンパク質の品種などが開発されており、これが豆腐の品質向上に寄与することが期待されています。高タンパクな大豆を使用することで、健康志向の消費者に向けた新たな商品開発が進むことでしょう。

全国豆腐品評会の審査結果

全国豆腐品評会では、他にも様々な優れた豆腐が評価されました。農林水産大臣賞にはとうふ工房ゆうの『特選よせとうふ』が選ばれました。また、農林水産大臣官房長賞には村のおっさんの『こいまろ。PREMIUM』やむさし屋の『にがり木綿』などが付与され、多様な豆腐の魅力が際立っていました。

環境と社会への貢献

アメリカ大豆輸出協会は、豆腐の主成分である大豆の安定供給を目指し、環境への配慮と社会貢献を意識した活動を展開しています。これにより、持続可能な食品業界の発展に寄与することが期待されています。また、今後も業界イベントとの連携を強化し、より多くの人々に大豆の恩恵を届けるための取り組みを続けていく意向を明らかにしています。