京都橘大学が学生運営のテイクアウト専門カフェをオープン

京都橘大学のテイクアウト専門カフェ「Partage」

京都市山科区に位置する京都橘大学が、10月1日から新たにテイクアウト専門のカフェ「Partage（パルタージュ）」をキャンパス内にオープンすることが発表されました。このカフェは、アントレプレナーシップ教育の一環として始まったもので、学生たちが主体的に運営を行うことを目的としています。開業は今年で3年目を迎え、ますます発展を遂げています。

学生による店舗運営の背景

「Partage」という名称はフランス語で「共有」を意味し、カフェを訪れる人々が時間を共にし、笑顔をシェアできる場所を目指しています。2025年度には、16名の学生が3つのグループに分かれ、店舗名の決定、コンセプトの策定、メニュー開発など、運営に必要な全てのプロセスを経験しています。この取り組みは、学生たちのキャリア形成を支援し、ビジネスモデルの実践的な検証の場となっています。

また、学外のイベントにも積極的に参加しており、宇治マルシェや岡崎公園・NEOマルシェなどで展示・販売を行うことで、地域住民との交流を図り、そのフィードバックを生かした運営改善に努めています。

グローバル社会におけるビジネスの役割

現代の急速に変化する社会の中では、新たなビジネスの立ち上げが経済成長の重要な要素です。京都橘大学では、アントレプレナーシップ教育を通じて学生たちに起業のマインドを育てることを重視し、そのポテンシャルを最大限に引き出しています。ここで学んだスキルや経験は、次世代のビジネスリーダーとしての土台となるでしょう。

テイクアウトカフェの運営内容

カフェ「Partage」は、平日限定で営業しており、営業時間は10:30から15:30まで。提供するメニューには、ホットまたはアイスのコーヒー、カフェオレ、レモンスカッシュなどの飲み物があり、季節ごとに限定メニューも用意されています。例えば、10月はアフォガードやいちごソーダ、コーラフロートといったユニークな商品がラインナップに加わります。

2024年度の実績

2024年度の営業期間は10月1日から12月23日までの38日間であり、提供した飲み物の総数は1,507杯、売上は753,300円に達しました。これは学生たちが運営を通じて直面する現実的な挑戦であり、実際の店舗運営の中で多くの経験を積む素晴らしい機会となっています。

このテイクアウトカフェは、ただの飲食店ではなく、学生たちの成長の場でもあります。今後の展開にも期待が寄せられています。