ヤマキ割烹白だし®が14年連続で成長！驚異の売上達成

ヤマキ割烹白だし®が成し遂げた14年連続の売上成長

日本の食文化に欠かせない調味料、大人気の「ヤマキ割烹白だし®」がこの度、過去最高の売上を達成しました。その背景には、長年の育みのように続く販売戦略と、消費者の支持があります。ヤマキ株式会社の社長、城戸善浩氏は「市場規模が100億円を超えた白だし業界において、我々が14年連続で成長を続けることは、非常に意義深い」とコメントしました。

1. 白だしの勢い

現在、国内の白だし市場は急成長を遂げており、特に30代から40代の女性に人気があります。この層が着実に購入しており、それが全体的な市場の成長に寄与しています。ヤマキ割烹白だしは、鰹の深い味わいと香りが魅力で、使い方が非常に簡単な点も支持されています。「薄めるだけでおいしさが増す」という手軽さが、多忙な現代人にぴったりだからです。

2. 多彩な利用シーン

ヤマキは、単なる煮物や卵焼きに留まらず、焼き物や鍋、さらにはパスタや米料理など、様々な料理に応用可能なメニュー提案を行ってきました。この取り組みによって家庭での使用機会が増え、消費者の認知度も上昇しています。「誰でも失敗せずに料理できる」という点で、初心者から経験豊富な料理家にまで愛される調味料に成長しました。

3. 新たなプロモーション

2024年度には30周年を迎えることを記念し、ヤマキ割烹白だしのキャンペーンが実施されます。このイベントにはなんと1万件を超える応募が集まり、白だしは、世代を超えて親しまれる存在となってきています。また、4月12日からは、俳優の山崎育三郎さんが出演する新しいTVCMが放映されることが決まり、注目を集めています。CMでは山崎さんが「白だしだし巻き卵」と「白だしから揚げ」を自ら調理し、料理の美味しさをリアルに伝えます。

4. 競争力の強化

2024年度には前年比105%の成長を見込んでおり、白だし市場におけるシェアも29%を占めています。カテゴリー内ではシェア№1を維持し、競争力が高まっています。ヤマキの戦略は、市場ニーズを捉えた商品開発と顧客との強い関係を築くことにあります。

5. 未来への展望

今後もヤマキは、市場のリーダーとして、さらなる成長を目指します。白だしの魅力をより多くの人に伝え、家庭の食卓に新たな風を吹き込むことが私たちの使命です。「ヤマキ割烹白だし®」は、30年以上にわたって多くの家庭に愛され続けており、今後もその魅力が広がっていくことでしょう。白だし業界の成長と共に、ヤマキも更なる飛躍を遂げていくのです。

ヤマキ公式サイト