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岡山市でゼロ・ウェイスト実現！斗々屋のポップアップ店舗が登場

岡山市での新たな試み

2026年11月17日から12月13日まで、岡山市の杜の街グレースで、量り売りのスーパーマーケット「斗々屋」のポップアップストアがオープンします。全国的に話題を呼んでいるこのスーパーマーケットは、持ち帰る分だけを自分で量り売りすることで、食品ロスの削減を目指す「ゼロ・ウェイスト」の取り組みを行っています。

斗々屋の特徴

斗々屋は2021年に京都・上京区にオープンして以来、多くのお客さんを惹きつけてきました。特に、リユース容器を使った量り売りが人気で、「ゴミが出ないのが楽」といった声が寄せられます。このポップアップストアでは、ドライフルーツやかりんとう、調味料など、約100種類の食品を自分の欲しい量だけ購入できるのが魅力です。

例えば、バナナは1本から、卵は1個から購入可能で、必要に応じて持参した容器や店頭のリユース容器を使って、計量後に会計します。この方法により、使い捨ての個包装を避け、食品や包装の無駄を減らすことができます。

環境に優しい買い方

斗々屋での買い物は、環境に配慮した新しいライフスタイルとして注目されています。量り売りを通じて、消費者は自らのライフスタイルに合った分だけを選ぶことができ、余分な廃棄物を出さずに済みます。このような購買行動が、持続可能な社会の構築につながるのです。

杜の街グレースでの新たな食の体験

杜の街グレース内にはすでに「森のマルシェグレース店」があり、日々の食材が手に入ります。今回の斗々屋の出店によって、買い物ついでに気軽に量り売りを試すことができます。まだ食べたことのない食材を少しだけ購入したり、料理に必要な分だけを見極めて買い物を楽しむことができる場が提供されます。

また、売り場では鮮度が落ちる前にフルーツを使ったシロップやドリンク、パフェも提供されます。さらに、野菜や果物を余すことなく使うアイデアを紹介するワークショップも予定されています。特に「玉ねぎ麹」を作るワークショップは注目です。