寒さを活かした美味しさ！冬のそば祭りが西和賀町で開催

寒さが生む絶品！「西和賀・こだわりの寒ざらしそば祭り」

2026年、冬の西和賀町で楽しむ美味しいそばのイベントがやってきます。岩手県西和賀町そば祭り実行委員会が主催する「西和賀・こだわりの寒ざらしそば祭り（第9回）」が、2月28日（土）から3月8日（日）まで開催されます。この食の祭典では、豪雪地区特有の寒冷な気候を活かして作られた、伝統的な寒ざらしそばが楽しめます。

寒ざらしそばの魅力とは？

寒ざらしそばは、収穫されたばかりの玄そばを厳寒の冷水に浸し、山から吹く寒風で丁寧に乾燥させた特徴的な製法で作られます。このプロセスによって、余分なアクや渋みが取り除かれ、そば本来の甘味と香りが引き立つのです。この技術は、江戸時代に徳川家へ献上されたとの言い伝えもあり、西和賀町の冷たい気候がその製法に最適であることが証明されています。

参加店舗による個性的なメニューの数々

祭り期間中には、西和賀町内のさまざまなそば店が参加し、それぞれのシェフが工夫を凝らした寒ざらしそばを提供します。地元の道の駅や十割そば専門店など、バラエティ豊かなメニューが揃いシンプルなもりそばから創作メニューまで、食べ比べする楽しさが味わえます。ただし、提供内容や営業日は店舗により異なるため、詳細はチラシをご確認ください。

食と温泉の周遊企画

参加店舗でお食事をされた方には、温泉施設やその他の飲食店で使える割引特典が受けられる周遊券が配布されます。この冬の祭りは、西和賀町ならではの「そば・温泉・雪景色」を一度に楽しむことができる、おすすめの観光企画となっています。寒さを感じる中で、あたたかい温かいそばを味わった後、温泉でほっと癒されるという贅沢なひとときをお楽しみください。

開催概要

- イベント名: 西和賀・こだわりの寒ざらしそば祭り（第9回）
- 開催期間: 2026年2月28日（土）〜3月8日（日）
- 開催場所: 西和賀町内および近隣参加そば店
- 内容:

- 寒ざらしそばの期間限定提供
- 参加店舗利用者へ周遊券配布
- 温泉・飲食施設での割引特典

主催は西和賀町そば祭り実行委員会で、詳細は株式会社西和賀産業公社（TEL: 0197-82-2211、MAIL: [email protected]）までお尋ねください。

西和賀町のそば文化と地域の魅力

西和賀町は、独特の冷涼な気候を活かし、そば栽培に力を入れてきました。豪雪地帯ならではの環境は、濃厚で風味豊かなそばを育むのにふさわしい条件です。地域では、また、そばを重要な農作物として位置づけ、生産者同士の協力を通じてブランド化が進められています。

そば粉は麺だけでなく、菓子などにも利用され、特産品として幅広い展開が見られます。また毎年開催される「西和賀そば街道雪室そば祭り」や「新そば祭り」などのイベントを通じて、そば文化の普及にも力を入れています。西和賀町は、自然豊かな滞在地で、四季ごとの美しい風景に囲まれながら、地域の特産品を味わうことができる、素晴らしい場所です。

冬の訪れを感じられる美しい雪国・西和賀町で、寒ざらしそばを楽しみながら温泉にも癒される、特別な冬の思い出作りを体験してみてはいかがでしょうか。