「食」がつなぐ人流と物流をテーマにしたフォーラムが開催されます！

食がつなぐ人流と物流を考えるフォーラム

2025年11月13日、一般財団法人交通経済研究所主催の「運輸と経済フォーラム」が開催されます。このイベントでは「食」がテーマに掲げられ、人流や物流の観点から議論が交わされます。

フォーラムの概要

新宿区に本拠を置く交通経済研究所は、毎年行われるこのフォーラムを通じて、さまざまなテーマを取り上げ、議論を深めてきました。今年で18回目となるこのフォーラムでは、食を通じた地域の活性化や体験型観光サービス、ガストロノミーツーリズムの重要性が中心に据えられています。

登壇者紹介

コーディネーターには東京科学大学の花岡伸也教授が名を連ねています。加えて、以下の専門家が登壇します：

- 大浦太九馬氏：北九州市すしの都課の課長。
- 上山康博氏：株式会社百戦錬磨の代表取締役社長。
- 杉山尚美氏：合同会社ガストロノミーツーリズム研究所の代表。

彼らが食を媒介とした新しい人流と物流を推進する視点を提供し、地域の活性化がどのように進められるかを論じます。具体的には、体験型観光やシビックプライド（市民意識の醸成）と広域誘客に焦点を当てた議論が予定されています。

食文化の重要性

日本の食文化はその郷土色豊かさから、観光資源として非常に大きな可能性を秘めています。特にインバウンド観光の拡大に伴い、地域特産物が観光客の関心を集めるようになっています。農泊や漁泊などの新しい観光形態は、訪れる人々に新たな体験を提供し、地域経済の活性化に寄与することが期待されています。

さらに、農水産物の輸出戦略として、「コールドチェーン」の進化や越境EC（電子商取引）による「旅アト」消費が進行しており、これらが物流と観光の交差点になると考えられます。

参加方法と注意事項

フォーラムは、ホテルグランドヒル市ヶ谷東館の「白樺（西）」で、開場は12:30より、イベントは13:00からスタートします。参加希望者は事前に申込が必要で、参加費は無料です。オンライン視聴も可能で、希望者には後日視聴用のURLが送信されます。

参加人数に制限があるため、早めの申込をお勧めします。これにより、席の関係で会場参加が締め切られる場合があります。オンライン参加も選択肢にありますので、ぜひご検討ください。