肉の日限定イベント：幻の尾崎牛を堪能する贅沢な夜

肉の日限定イベント『令和八年東京「肉ノ会」～尾崎牛～』

毎年8月29日は「肉の日」。その日に合わせて、東京・ホテルニューオータニでは特別なグルメイベントが開催されます。西洋料理「ベッラ・ヴィスタ」にて、一夜限りで味わえるのは、宮崎県が誇る幻の和牛「尾崎牛」。

尾崎牛の魅力とは

尾崎牛は、その希少さから“幻の和牛”と称され、日本国内ではひと月あたりわずか30頭しか流通していません。一般的な肉牛が出荷されるまでに28か月かかるのに対し、尾崎牛は30から34か月の間、独自の飼育法で熟成されます。この方法により、脂肪と肉質のバランスが絶妙で、くどさがなく、あっさりとした味わいを持っています。

この肉質の秘密を知るため、尾崎牛の生みの親である尾崎宗春氏が特別オープニングトークを行います。国内外から高い評価を得ている尾崎牛の魅力を語り、参加者を惹きつけることでしょう。

尾崎牛のフルコースメニュー

この日限りの特別なコースには、尾崎牛のさまざまな部位が使用され、個性豊かな全9品が揃います。メインディッシュは「フィレ縄文グリルとローストビーフ」。香ばしく焼き上げた尾崎牛のフィレ肉と、ホテル伝統のローストビーフが楽しめます。さらに、フルーツトマトのソースやシュクリームレタスが添えられ、夏にぴったりの爽やかな味わいを引き立てます。