滋賀県守山発、和梨の風味を満喫するパフェ登場！

滋賀県守山の魅力を詰め込んだパフェ

滋賀県の美しい自然をバックに、琵琶湖マリオットホテルから特別なパフェが登場します。「Pale Parfait～梨をまるごと味わう涼のしずく～」は、地元の果物を贅沢に扱った一品。2025年8月20日から9月30日まで、同ホテル12階のレストラン「Grill & Dining G」で楽しむことができます。

地元の素材を最大限に活かした贅沢なパフェ

このパフェは、守山市で栽培される和梨をまるごと一個使用した特別なデザートです。フレッシュな和梨に加え、滋賀県東近江産のジャンボレモンやオウミ木イチゴなど、地元の旬のフルーツを贅沢に組み合わせています。多彩な味わいが楽しめるように、7層から成るパフェはどこを食べても驚きで、その香り高いカモミールジュレやなめらかなムースが素晴らしいハーモニーを生み出します。

夏のひとときをさらに特別に

パフェの最上部には、丸ごとの和梨がドーンと乗っており、その中にはレモンジュレとともにメロンやグレープフルーツ、シャインマスカットなどが詰まっています。これは、視覚的にも味覚的にもインパクト大です。さらに、ぶどうのソースをかけることで、自分好みの味わいに変えることもでき、フレッシュフルーツと合わせて楽しむことで、より一層の爽やかさを感じられるでしょう。

景観と共に味わう贅沢な時間

琵琶湖を一望できるレストランで、このパフェを楽しむことができるのも大きな魅力です。輝く琵琶湖の美しい景色を眺めながら、地元の素材をふんだんに使用したパフェを堪能することができます。余韻を残すような夏の爽やかなひとときを過ごすには、このパフェがぴったりです。

基本情報

「Pale Parfait～梨をまるごと味わう涼のしずく～」は、地元の食材を最大限に活かすことを重視し、見た目にも楽しさを演出しています。料金は2,800円で、11:00から16:00までの時間帯に楽しむことが可能です。ただし、梨の入荷状況によっては、販売期間が早まる可能性があるため、早めの訪問をお勧めします。

シェフの思い

この特別なパフェの考案者である、琵琶湖マリオットホテルのペストリーシェフ、田上博基さんは、素材の魅力を最大限に引き出すことを重視しています。「地元の和梨を贅沢に使用し、素材本来の持ち味を感じていただけるパフェに仕上げました」とのこと。いかに滋賀エリアの美味しさを感じられるか、真剣に考えられた作品であり、ぜひ体験してほしい一品です。