柚りっ子が徳島特産のゆずを使った新商品を発売！果皮の魅力を伝える取り組み

株式会社柚りっ子がはじめた果皮を活用した新商品

徳島県で生産されるゆずは日本全国で第2位の生産量を誇りますが、高齢化の影響で農家の数が減少し、ゆずの収穫が難しくなっている現状があります。このような背景を受け、株式会社柚りっ子では「無農薬ゆず」を直接農家から調達し、傷や黒点のあるものにも新たな価値を付加する取り組みを行っています。今回はその中で、果皮をテーマにした新商品の発売を発表しました。

新商品「ゆずピール」と「ゆず琥珀糖」

新商品は「ゆずピール」と「ゆず琥珀糖」という2種類で、どちらも従来の調味料とは異なり、洋菓子および和菓子のカテゴリで展開されます。これまで主に「ゆず果汁」がクローズアップされる中、今回のプロジェクトでは果皮を主役に置き、特に香りの良さを引き出すことに焦点を当てています。

目を引く美しさと香りの強調

発売開始日は2023年6月1日で、商品は2023年も無農薬で栽培された徳島のゆずを使用しています。この商品は、香り成分の「リモネン」を含む果皮を丁寧に扱い、見た目にも美しいギフト感あふれる商品となっています。販売サイトはこちらで、価格は2,700円（税抜）となっています。

徳島の文化を包装する新たな挑戦

商品のパッケージは、徳島の伝統的な箱「遊山箱」をモチーフにデザインされており、徳島の文化を広める一助となることを目指しています。特にターゲットは、今までの調味料から洋菓子・和菓子に興味のある層へと拡大しており、従来の顧客層に新たな興味を持ってもらう機会を提供します。

廃棄ゼロへの取り組み

さらに、株式会社柚りっ子では「廃棄ゼロ」という目標を掲げており、果皮を利用することで、余すことなくゆずを活用することを目指しています。農業の持続可能性を考えたそれぞれの取り組みは、未来への希望を育て、ゆず生産と消費をつなぐ循環を育むものです。

今後の展望

今後は自社ECサイトでのオンライン販売に加え、店舗や飲食店でのオフライン販売も強化していく計画です。これにより、徳島県内外でのゆずの認知がさらに高まることが期待されます。また、ゆず農家や栽培への関心を引き起こすことに貢献し、農業分野での次世代の担い手を増やすことにも寄与したいと考えています。

株式会社柚りっ子の新商品は、ただ美味しいだけでなく、農業の新たな未来を切り開く商品でもあります。ぜひ一度、その魅力を体験してみてください。