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冬が本番！鍋料理に関する大調査

冬が近づくと、鍋料理が恋しくなる季節がやってきます。特に日本では、家族や友人と囲む鍋の風景が冬の風物詩として人気です。調理用器具としての鍋の起源は、縄文時代にさかのぼり、時代を超えて多くの人々に愛されてきました。築き上げられた鍋文化は、今では恐らく最も日本らしいことの一つと言えるでしょう。私たちの食卓を賑やかにする鍋料理について、株式会社ナビットが実施した1000人のアンケート結果をもとに、その魅力や人気具材を探ってみました。

アンケートの概要

2024年10月に実施されたアンケートは、20代から80代までの男女を対象に行われ、回答者は1000人。尋ねられた内容には、鍋に対する好みや頻度、さらには鍋料理の魅力まで多岐にわたります。

鍋が好きという回答は圧倒的

なんと95.4%もの人が鍋料理を「好き」と回答しました。これはまさに、冬の風物詩とも言える鍋料理への愛情の表れです。

鍋の食べる頻度

冬の間に鍋を食べる頻度を尋ねたところ、最も多かったのは「週1回程度」で、45.9%がこの選択肢を選びました。次いで「月1回程度」（22.6%）、さらに「週2〜3回程度」（17.1%）という結果に。中には「ほぼ毎日食べる」という声もあり、鍋の人気が伺えます。

食べたくなるきっかけは

鍋を食べたくなるシチュエーションでは、「寒いとき」が818人で最も多く、次いで「野菜を食べたいとき」（615人）や「献立が決まらないとき」（432人）が挙げられました。この結果からも、鍋が家庭料理としての重要性を持っていることが分かります。

好きな鍋料理トップ4

好きな鍋料理を書いた回答数に基づくランキングでは、1位が「寄せ鍋」（612人）、2位が「すき焼き」（496人）、3位は「しゃぶしゃぶ」（433人）、4位は「キムチ鍋」（396人）でした。皆が愛する鍋料理がここに集約されています。

鍋の魅力

続いて、鍋の魅力について尋ねたところ、「野菜たっぷり」、「簡単・楽・手軽」という意見が多く寄せられました。また、「あたたまる」、「いろいろな具材を楽しめる」「栄養バランスが良い」といった声も。鍋料理は食材のバリエーションが楽しめるだけでなく、食卓を囲みながらの交流が生まれるのが大きな魅力です。

食品ロス削減にも貢献

鍋料理は、食品ロス削減にも役立つと言われています。農林水産省は、「鍋料理」と「余り物」をテーマにしたレシピを紹介し、冷蔵庫内の食材を無駄にせず料理に活かす方法を提案しています。年末の忘年会では、鍋ものが人気ですが、コロナ禍によって一人前の鍋料理を楽しむ文化も生まれました。

鍋料理で温まる冬を

寒い冬にぴったりの鍋料理。アンケート結果からも分かる通り、鍋は多くの人々に愛され、特に冬の季節に求められる温かい料理です。残り物を使って手軽に調理できる鍋料理を楽しみつつ、大切な人たちと一緒に心温まる時間を過ごしましょう。

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