AIとコーヒーの新たな結びつき！名作文学を再現した飲める文庫登場

AIと協力した新しいコーヒー体験「飲める文庫」

この秋、技術と嗜好が融合したユニークなブレンドコーヒー「飲める文庫」が、NECとやなか珈琲店のコラボで登場します。2023年10月27日から、やなか珈琲店の店舗で期間限定で販売されるこのコーヒーは、名作文学をテーマにしており、各作品の持つ雰囲気や読後感を味わうことができる新しい試みです。

開発の背景

NEC(日本電気株式会社)は、AI技術の最前線で活動しており、社会への貢献を目指す一環として、今回のプロジェクトをスタートしました。特にデータサイエンティストたちが文学作品についての1万件以上のレビューを分析、これらをコーヒーの味覚指標に変換することで、文学の魅力を新たな形で表現しました。

コーヒー豆専門店「やなか珈琲店」は、過去に数多くのコーヒーを製造してきた実績があり、今回のプロジェクトにおいてそのノウハウを活かし、コーヒーのブレンド提案をしています。

開発プロセスの詳細

1. データの収集と分析：NECのデータサイエンティストが1万件以上の文学作品に関連するレビューを収集し、苦味や甘味、余韻、クリア感、飲みごたえといった味覚指標に変換。

2. AIの活用：先進的なAI技術「NEC the WISE」を用いて、蓄積したデータを基にした分析モデルを構築しました。

3. 味覚レーダーチャートの作成：名作文学6作品の特徴を分析し、各作品の印象をレーダーチャートとして視覚化しました。

4. ブレンドの考案：やなか珈琲店のカップテスターが分析モデルに基づき、6種類の独自レシピを開発。このプロセスでは、様々な地域から選ばれたコーヒー豆が使用されています。

対象となる名作文学

「飲める文庫」は、以下の名作文学をテーマにしたブレンドコーヒーを展開しています：

- 島崎藤村「若菜集」
- 太宰治「人間失格」
- 夏目漱石「吾輩は猫である」「こころ」「三四郎」
- 森鷗外「舞姫」

各作品に合わせてブレンドされたコーヒーの味わいは、まるでその場面や登場人物を呼び起こすような特別な体験を提供します。

商品情報と販売店舗

「飲める文庫」の販売は、2017年10月27日から11月30日まで、都内のやなか珈琲店各店舗で行います。具体的には、秋葉原CHABARA店やアトレ亀戸店を含む約31店舗にて購入可能です。価格は、ビーンパッケージが950円（100g 税込）で、ドリップバックセットが2,340円（税込）です。具体的な店舗情報は、やなか珈琲店の公式サイトを確認してください。