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熊本・天ノ寂で楽しむ和とフレンチのコラボレーション

2026年9月12日（土）と13日（日）、熊本県上天草市にある「天ノ寂」で特別企画「和とフレンチの融合」が開催されます。この企画は、天ノ寂の料理長・安心院淳氏とフレンチシェフ・大森雄哉氏によるコラボレーションで、2日間だけの贅沢な美食体験です。

TwitterやInstagramで話題になっているこの企画では、日本料理の繊細な美意識とフランス料理の高度な技術が融合され、ここでしか味わえない唯一無二の料理が提供されます。お客様は、カウンター席でシェフたちの技を間近で見ることができ、料理への理解が深まること請け合いです。

開催概要

• - 開催日: 2026年9月12日（土）、13日（日）
• - 開催時間: 二部制（17:30／19:30）
• - 会場: レストラン「わび」
• - 定員: 各日24名限定（カウンター席のみ）

予約は公式ウェブサイトまたは一休.comで受け付けていますが、希望の時間が取れない可能性もあるため、早めの予約をお勧めします。

企画内容

この特別企画の夕食では、和食料理長とフレンチシェフによるコラボレーションコースが楽しめます。具体的には、以下の内容が含まれています。

• - 和・フレンチの技法を融合した特別コース
• - 料理の説明と使用する食材の紹介
• - ワインや日本酒とのペアリング（別料金）
• - 記念撮影スポットの設置

なお、朝食については通常の和朝食が提供されるため、特別コースには含まれないことをご了承いただければと思います。

宿泊プランも

「和とフレンチの融合」企画に合わせて、宿泊付きの特別プランも用意されています。以下の情報をチェックして、特別な体験を更に充実させましょう。

• - 販売期間: 2026年5月15日（金）～9月6日（日）
• - 宿泊日: 2026年9月12日（土）、13日（日）

客室タイプ:

• - スイート（2名1室）
• - ジュニアスイート（2名1室）
• - クアッドスイート（2～4名1室）

宿泊料金（夕朝食付）:

• - 9月12日（土）

- スイート：297,800円（2名利用時 1名148,900円）
- ジュニアスイート：253,800円（2名利用時 1名126,900円）
- クアッドスイート：275,800円（2名利用時 1名137,900円）

• - 9月13日（日）

- スイート：286,800円（2名利用時 1名143,400円）
- ジュニアスイート：242,800円（2名利用時 1名121,400円）
- クアッドスイート：264,800円（2名利用時 1名132,400円）

宿泊特典には、夕食と朝食が含まれ、さらには夕食時にシャンパンサービスがあるため、特別なひとときを楽しむことができます。

シェフたちのプロフィール

安心院淳（あじみ すなお）- 天ノ寂料理長

大分県出身で、和食の技術を磨いてきた実力派シェフ。料理は素材を生かし、特に「だし」に重きを置いています。

大森雄哉（おおもり ゆうや）- フレンチシェフ「OHMORI」

熊本県出身で、フランス料理に精通したシェフ。素材へ感謝し、謙虚な姿勢を持つ料理を提供しています。

この特別企画は、和とフレンチの最前線を体験できる機会です。食を通じて二つの文化の美の融合を感じる絶好のチャンスをお見逃しなく！

関連リンク

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