秋田キャッスルホテルで味わう新たな特産品、奇跡のワイン誕生

秋田キャッスルホテルでの新たなワイン体験

秋田県秋田市にある「秋田キャッスルホテル」が展開する新プロジェクト「Hello Akita Project」の一環として、北秋田市初のワイナリー「あきた野ワイナリー」が手がけたワインが、2025年12月3日より提供されます。このワインは、かつて耕作放棄されていたリンゴ園が新たに再生され、地域特有のブドウを使用した特別なものです。

あきた野ワイナリーの挑戦

「あきた野ワイナリー」では、歴史的に秋田の気候条件では育成が困難とされていたヨーロッパ系ブドウの栽培に挑んでいます。赤ワイン用にはメルローやピノ・ノワール、白ワイン用にはシャルドネやソーヴィニヨン・ブランなど、様々な品種のブドウを育てており、北秋田市の豊かな自然環境を活かして高品質なワインを製造しています。

どのように誕生したのか

2018年、循環農業の一環として始まったプロジェクトは、リソースに乏しい状態からスタートしました。元々リンゴ園だった土地を再生する作業が進む中、2019年からブドウ栽培が始まり、2022年には果実酒製造免許を取得。こうして、土地特有のテロワールを反映したオリジナルのワインが誕生しました。このワインは、ただの飲料としてだけでなく、背景にある地域の物語を表現しています。

バー・ロータスでの特別な体験

今回のワインを提供するのは、ホテルの8階に位置する「バー・ロータス」。ここでは、地域のストーリーをバーテンダーが語りながら、お客様にワインの魅力を届けていきます。提供されるのは「あきた野ワイナリー」のシャルドネ。ここでしか味わえない特別な体験が、国内外のお客様の記憶に深く刻まれることを目指しています。

秋田ならではの特産品

秋田キャッスルホテルが手掛ける「Hello Akita Project」は、地域の魅力を発信することを目的としたプロジェクトです。地元産品を利用した商品開発や、観光の促進につながる取り組みを展開しています。例えば、県内で製造された高品質なコーヒーを取り扱ったり、秋田県産ターキーを使ったクリスマスディナーを提供する計画もあリます。これらは秋田の新たな価値創造に寄与しています。

ひときわ注目の味わい

提供される「あきた野ワイナリー」のワインは、自社のブドウ畑で育成されたものです。自然の環境が生み出す独自の味わいをお楽しみいただけますが、特にシャルドネの特徴はその奥行きです。凜とした酸味と調和しながら、魚料理やクリームソースにぴったりの余韻を感じさせます。この特別なワインを通じて、ぜひ秋田の魅力に触れてください。