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日本女子大学（東京都文京区）は、大きな意義を持つ新たな教育機関として、2027年4月に「食科学研究科食科学専攻（仮称）」を設立する意向を発表しました。この新しい研究科は、2025年度に新設された「食科学部」に続くもので、健康と心の豊かさを促進する「食」に寄与することを目的としています。研究科は、食品の栄養素、調理法やおいしさ、疾患との関係性、食習慣や環境の側面を科学的に探求し、学術的な教育を提供することを目指しています。

食科学研究科の目指すもの

超高齢化社会が進む現代において、「食」は人々の健康や豊かな生活に欠かせない要素となっています。食科学研究科では、食に関わる様々な課題に対して、専門的な視野からアプローチし、解決策を提示する力を養うことを重視しているのです。この教育システムは、大学から大学院にかけて一貫した形式で展開され、幅広い分野での食の専門家を育成していきます。

学びの特徴

1. 少人数制の専門教育
学部での学びを基に、各教員の専門領域に沿った講義が行われます。ディスカッションやインタラクティブな学習が特徴的で、学生と教員の密接な関係を築く場となります。

2. 充実した実験実習
食品学、調理学、栄養学の実践的な技術を学べる実験科目が豊富に用意されています。この経験を通じて、実際の研究や開発に対応できる能力を養います。

3. 特色あるインターンシップ
外部機関でのインターンシップを通じて、専門的な経験を積むことが可能です。実務に携わりながら、専門性を高める機会が提供されます。

4. 共通科目の充実
研究方法や専門科学英語など、研究者育成に必要な基盤を整え、国際的に通用する能力を高めるための必修科目も設定されています。

開設予定の概要

• - 研究科名称: 食科学研究科（仮称）
• - 専攻名称: 食科学専攻
• - 授与学位: 修士（食科学）
• - 定員: 10名
• - 開設時期: 2027年4月（予定）
• - 開設場所: 日本女子大学 目白キャンパス

日本女子大学の未来

日本女子大学は、女子高等教育機関の先駆けとして、学問の発展に寄与し続けてきました。創立120周年を迎え、新たな学びの場として「食科学部」などの学部開設を進め、今後も教育の改革に励む姿勢を貫いています。食科学研究科が目指す教育は、健康で持続可能な未来を創造するための基盤を築くもので、本学の教育理念に沿ったものです。

詳細については、日本女子大学の公式ウェブサイトをご覧ください。

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