アラン・デュカスの二つ星シェフが嵐山に集結！特別な美食の夜を体験

美食の祭典、FOUR HANDS DINNER

2025年2月26日から27日、京都・嵐山にある「MUNI KYOTO by 温故知新」のレストラン「MUNI ALAIN DUCASSE」で、フランス・パリの二つ星レストラン「Le Meurice Alain Ducasse」との夢のコラボレーションイベントが開催されます。その名も“FOUR HANDS DINNER”。

再会を遂げる二人のシェフ

この特別なディナーは、アモリ―・ブウール氏とアレッサンドロ・ガルディアーニ氏、二人のシェフが再び同じキッチンに立つ機会となります。お互いにとって尊敬し合う友人でありながら、長い間隔が空いていた二人の再会がもたらす新たな美食体験に、食通たちは心躍らせています。

アモリ―・ブウール氏は、パリの「Le Meurice」内でエグゼクティブシェフを務める傍ら、地元の食材を最大限に活かした料理を提供し、持続可能性にも配慮する姿勢が評価されています。一方、アレッサンドロ・ガルディアーニ氏は、京の地で独自の料理哲学を発展させ、イタリアのルーツを持ちながらもフランス料理と日本の食文化を融合させた斬新な作品を生み出しています。

特別なコース料理

このコラボディナーでは、両シェフがそれぞれの感性を活かした3品ずつを提供します。テーブルには、デュカス・パリグループと「MUNI ALAIN DUCASSE」のソムリエが厳選した特別なワインが並び、それぞれの皿と絶妙にマッチします。いずれの料理にも、アモリ―・ブウール氏とアレッサンドロ・ガルディアーニ氏が30年以上にわたって培ってきた技術が反映されており、訪れるゲストにとっての特別な夜を演出します。

イベントの詳細

- 日時: 2025年2月26日（水）～27日（木）19:00～
- 場所: MUNI KYOTO by 温故知新内、MUNI ALAIN DUCASSE
- 住所: 京都府京都市右京区嵯峨天龍寺芒ノ馬場町3番
- 人数: 最大22名様/日、1名様から4名様の予約受付
- 料金: 1名様90,000円（税金・サービス料込み）

この特別なコースは、カナッペ、アミューズ、魚料理、肉料理、デザート等、計6品に及び、ワインペアリングも含まれています。なお、個別の予約の際は相席になることがあるため、お友達やご家族とゆったりとお楽しみいただくことをおすすめします。

コラボディナーの予約について

予約はMUNI ALAIN DUCASSEの電話（075-873-7771）または公式サイトから可能です。
公式サイト - 予約ページ

この2日間、アモリ―・ブウール氏とアレッサンドロ・ガルディアーニ氏による美食の宴にぜひご参加ください。フランスと日本の文化が交わる特別な料理を心行くまで味わい、この歴史的な再会を楽しんでいただけることを期待しています。