新進気鋭の居酒屋『鳥居くぐり大宮店』が自立型フライヤーを導入

クールフライヤー導入の新居酒屋『鳥居くぐり大宮店』

新たなスタイルの居酒屋『鳥居くぐり大宮店』が11月にオープンします。日本の伝統的な鳥居を模した入り口を設け、「非日常の食体験」を提供するコンセプトが特徴です。この居酒屋では、特に自立型フライヤー「CFT-18x」を使用した揚げ物メニューに力を入れており、食材の質を重視した新しいメニュー開発も行います。

進化を続ける飲食業態

『鳥居くぐり』は、エレガントエース株式会社が運営する飲食業態のひとつです。これまでに池袋や新宿、横浜へと店舗を拡大しており、訪れるビジネスパーソンや友人同士に心地よい空間を提供しています。新オープンの大宮店では、特に「京出汁おでん」が500円で食べ放題というユニークなサービスも人気を博しています。お通しとして提供されるこのメニューは、職人が試行錯誤の末に生み出した逸品で、料理を嗜む全ての人々に支持されています。

クールフライヤー「CFT-18x」の特長

新店で採用された自立型フライヤー「CFT-18x」は、クールフライヤー株式会社が開発した画期的な厨房機器です。特許を取得した冷却構造を持ち、油の劣化を抑制します。これにより、揚げ物をさらに美味しく、鮮度を保つことが可能です。また、油ハネを極限まで減少させる設計により、キッチンの清潔さを維持しつつ、スタッフの作業の負担を大幅に軽減します。店の運営における重要な要素であるコスト削減にも寄与し、持続可能な経営を実現するのです。

将来への展望

『鳥居くぐり大宮店』は、エレガントエース社のビジョンを体現する店舗としての期待が寄せられています。今後の展開において、単なる居酒屋に留まらず、地域のコミュニティとも連携し、様々な食文化を提供していく計画です。これにより、飲食業界全体の革新を目指しています。

クールフライヤーのサイトでも、新フライヤーに関する情報や導入事例を公開していますので、興味がある方はぜひ訪れてみてください。エレガントエース社も新しい試みとして、このフライヤーの導入を果たしたことで、より素晴らしい料理体験を提供できると確信しています。私たちが大宮でどのような体験ができるのか、楽しみに思い立っている方も多いことでしょう。

まとめ

居酒屋『鳥居くぐり大宮店』のオープンに伴い、クールフライヤー「CFT-18x」の採用が発表され、今後の仕組みやメニューに対する期待が高まっています。新しいフライヤーを活用し、揚げ物をはじめとした様々な料理を提供するこの店舗は、他にはない特別な体験を多くの人に届けてくれるでしょう。是非、オープンを楽しみにしていてください。