札幌プリンスホテル、20年の歴史の終焉を祝う特別賞味会開催

札幌プリンスホテル、特別賞味会を開催

北海道札幌市に位置する札幌プリンスホテルは、2024年10月6日をもって「フランス料理トリアノン」の営業を終了します。今回の閉店に伴い、ホテルは20年間の歴史を振り返り、感謝の意を表す特別な賞味会を企画しました。

特別な繋がりを感じる二人のシェフ

この特別賞味会は、開業からレストランの運営に関わってきた上野文一氏と門間輝典氏の2名が中心となって行います。上野氏は現在、ザ・プリンスギャラリー東京紀尾井町で料飲部門を担当しており、門間氏は品川プリンスホテルのTABLE 9 TOKYOのマネジャーです。彼らの豊富な経験と技術が凝縮された料理を通じて、ホテルの歴史を体感する機会となります。

門間輝典のカクテルナイトフェア

門間氏による特別なカクテルイベントでは、シグネチャーカクテル2杯とフィンガーフードの盛り合わせを楽しめるプランが用意されています。多くのコンペティションで受賞経験を持つ彼のオリジナルカクテルが堪能できる特別な夜が演出されます。イベントは2024年9月21日から22日までの2日間、スカイラウンジトップオブプリンスで行われ、料金は6,000円です。

上野文一のフルコースディナー

同時期に上野氏がプロデュースするフルコースディナーも見逃せません。「トリアノン」の新旧シェフが協力し、ワインとのペアリングが楽しめるコース料理が用意されています。9月27日から28日までの2日間開催され、料金は19,500円から27,000円のプランがあります。

美食体験の内容

両イベントとも、北海道産の食材をふんだんに使用した絶品料理が揃っています。例えば、エスカルゴブルギニヨンやフォアグラ、平目とオマールのポピエットなど、上質な食材を巧みに調理した料理が並びます。また、門間氏のカクテルには、独自のレシピによるカクテルが含まれ、フィンガーフードとのペアリングも楽しめます。

店舗の特別な想い

札幌プリンスホテルは、20年間に渡り多くのゲストに愛され続けてきました。その歴史に幕を下ろす今回の機会は、スタッフや食材、技術が一体となった美食体験を通じて、訪れた人々に感謝の意を表す大切な瞬間です。特別賞味会を通じて、ホテルの魅力を改めて感じていただければと思います。

【ご予約・お問い合わせ】
レストラン総合予約係: TEL 011-241-1251 (受付時間 10:00A.M.～6:00P.M.)

この特別なイベントは、札幌プリンスホテルの歴史の一部を感じる貴重な機会です。ぜひお見逃しなく。