恵比寿で楽しむ！「チーズフェスタ2025」でグラスフェッドチーズの魅力を体験

チーズフェスタ2025でニュージーランドのグラスフェッドチーズを体験しよう！

2025年11月11日（火）から12日（水）にかけて、東京の恵比寿から「チーズフェスタ2025」が開催されます。このイベントは、チーズ愛好者や食文化に興味を持つ人々にとって、一年のハイライトとなるであろう重要な機会です。今年のテーマは「世界のチーズと、恵比寿で出会う」。多彩なチーズを惜しみなく紹介するこのイベントで、特に注目を浴びるのがニュージーランド産のグラスフェッドチーズです。

ニュージーランド産グラスフェッドチーズの魅力

ニュージーランドはその自然環境に恵まれた国であり、特に温暖な気候と肥沃な土壌が特徴です。この環境で育つ牧草を食べて育った乳牛から得られるのが、グラスフェッドチーズです。「グラスフェッド」という言葉は「牧草を食べて育つ」という意味で、乳牛が自由に自然の牧草を食べながら健康に育つ様子が伺えます。この飼育方法は、動物福祉だけでなく、環境にも配慮した持続可能な方法であることが評価されています。

このフェスタでは、フォンテラジャパン株式会社が主催し、特別に「ニュージーランドのグラスフェッドチーズとは？」というテーマでプレゼンテーションを行います。

タイムスケジュールと試食の楽しみ

プレゼンテーションは、11月11日の17:00からメインステージで行われ、ニュージーランド大使館からのゲストスピーカーも登壇予定です。この間に、訪問者はフォンテラのクリームチーズを使った「マヌカハニー和え」やエグモントチーズを使用した「チーズのミニピザ」を試食できる機会もあります。これらの料理は、ニュージーランドの自然の恵みが育んだ純粋な美味しさを感じさせる贅沢なひとときとなるでしょう。

日本におけるチーズ市場の進展

2024年度の農林水産省のデータによると、日本国内のチーズ消費量は約5年ぶりに増加し、これはインバウンド需要の増加や外食産業の発展によるものとされています。チーズの魅力は日々進化しており、多くの企業が新しいレシピや楽しみ方を提案しています。フォンテラもその一環として、グラスフェッド乳製品の新たな楽しみ方を提供し、チーズ市場のさらなる拡大を目指しています。