大戸屋が贈る秋の味覚！生さんまの炭火焼きを数量限定で販売

大戸屋が贈る美味しい秋の味覚『生さんまの炭火焼き』

今年も秋の風物詩として、多くの食通に愛される『生さんまの炭火焼き』が大戸屋に登場します。2025年8月26日(火)から数量限定で、店舗で楽しむことができるこの料理は、初夏を経て、秋の訪れと共にそろそろ食べたい季節を迎えます。今季の『生さんまの炭火焼き』は、さらに進化した風味を持ち、食欲をそそる味わいに仕上がっています。

産地直送の新鮮さ

大戸屋は、一貫して新鮮で質の高い食材を提供することに力を注いできました。今年の『生さんまの炭火焼き』も、北海道や三陸地方から直送された新鮮なさんまを使用しています。水揚げされたばかりのさんまを直接店舗に運ぶことで、鮮度と味わいをそのままお客様に届けられる体制を作り上げています。

焼き方へのこだわり

また、特徴的なのは炭火焼きであること。炭火でじっくりと焼き上げる際には、遠赤外線効果によって表面が早く熱せられ、旨味成分を逃がすことなく閉じ込めます。その結果、ほかでは味わえない風味や香ばしさが生まれるのです。しっかりと焼き上げられたさんまは、外はパリっとした食感、内側はふっくらとした質感があり、秋の香りが口いっぱいに広がります。

今年の新たなアクセント

さらに今年の『生さんまの炭火焼き』には、国産の“すだち”をトッピングとして使用。爽やかな酸味とほのかな苦味が生のさんまの濃厚な味わいを引き立ててくれます。この組み合わせによって、さらに味わい深い一品に仕上がっております。

価格と販売情報

定食は税込で1,480円、単品は1,390円で販売。さらに、1尾単品も630円で用意がありますので、量が足りない方や小鉢とのコンビネーションを楽しみたい方にもおすすめです。ただし、産地直送のため、入荷状況によっては品切れになる可能性がありますので、事前に公式HPでの確認が推奨されます。

販売が開始される2025年8月26日からは、秋の味覚を存分に楽しむことができますが、漁獲状況によって販売が一時休止されることもありますので、その点もご留意いただきたいです。ぜひ、秋の味覚を感じる『生さんまの炭火焼き』を堪能してみてください！