新潟大学が2028年4月にフードテック人材を育成する新プログラムを導入

新潟大学が新たにフードテック・イノベーションプログラムを発表

新潟市にある国立大学法人新潟大学とオイシックス・ラ・大地株式会社は、2028年4月にフードテック・イノベーションプログラム（仮称）の設立に向け共同で準備を進めています。このプログラムは、経済産業省が推進する「契約学科制度」の一環で、日本国内における先進的な教育プログラムとして位置付けられています。

社会課題を解決する人材を目指す

近年、気候変動や食料安全保障、健康問題など、食に関する社会的課題がますます複雑化してきています。これを受け、新潟大学とオイシックスは、2035年までにフードテック分野の高度人材を100名以上育成することを目指しています。特に日本の発酵技術などの「食の技術」は、世界的にも高い評価を受けており、その技術を活用したビジネスの創造が期待されています。

このプログラムは、新潟大学が2026年に改組する「大学院総合学術研究科」の一部として統合される予定です。食科学の最先端研究を行いながら、社会的課題解決をビジネスに繋げる事を目的とした教育を行います。

実践的なカリキュラム

フードテック・イノベーションプログラムでは、実際の企業課題を基にした事業計画の策定実習や長期インターンシップなど、実践的な教育が行われます。オイシックスをはじめとする国内外の企業から、第一線で活躍するスタートアップの人材も客員教授として参加し、実践的なビジネススキルの習得をサポートします。

これにより、学生は社会で直面する課題に対して自ら解決策を見出し、実行に移す力を身に着けることが可能です。

多様なキャリアパスを提供

プログラム修了後は、オイシックスや関連企業のCXO候補としての就職や、在学中に作成した優れた事業計画に対するベンチャーキャピタルからの出資を受けることでの起業も視野に入れています。このように、学生に多様なキャリアパスを提供することで、彼らの挑戦を加速させる仕組みが整えられています。

国立大学法人新潟大学の概要

国立大学法人新潟大学は、日本海側の大規模な総合大学であり、地域の中心的な役割を果たしています。また、食と健康の領域を中心に、国の大型プロジェクトにも連続で採択されており、研究力の強化に努めています。地域の食品産業や自治体との共同作業を通じて、次世代の高度な専門人材の育成を重視しています。

オイシックス・ラ・大地株式会社について

オイシックス・ラ・大地株式会社は、安心・安全な農産物やミールキットを提供する企業であり、食に関連する社会的課題解決を目指しています。持続可能なリテールとしてSDGsに取り組み、フードロスゼロを目指す様々な施策を展開しています。食の未来を担う人材育成において、オイシックスのリソースが新潟大学の教育にどのように役立つかが注目されています。

新潟大学が推進するこのフードテック・イノベーションプログラムは、社会のニーズに応える重要な一歩となることでしょう。未来の食産業を支えるリーダーたちの育成に、期待が高まります。