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鰻のエイト 太宰府店が2025年11月にオープン予定

福岡の美食シーンに新たな風を吹き込む、鰻専門店「鰻のエイト 太宰府店」が2025年11月にオープンします。この新しい店舗は、2014年にミシュラン一つ星を獲得した割烹「味美」をがプロデュースするもので、歴史ある太宰府の地で新しい鰻料理のスタイルを提案します。

“うなとろっ食感”の魅力

「鰻のエイト」は、和食の五味に“人間味”を加えた“六味”をテーマに、伝統的な技法と創造的なアイデアを融合させています。大将の河原畑 豪二氏が提唱する独自の“うなとろっ食感”は、地元・福岡県筑後地方の「せいろ蒸し」にインスパイアを受けて生まれたもので、鰻料理に新たな食感をもたらします。実際にこの食感を体験したお客様からも、そのユニークさと美味しさが絶賛されています。

出店の背景と目的

2023年8月にオープンした「鰻のエイト 博多総本店」は、多くの訪日観光客や地元の方々から支持を受け、Google口コミでは5,000件を超える評価を得たとのこと。これを踏まえ、さらに多くの方々に新しい鰻の魅力を届けるべく、太宰府という文化と歴史が息づくエリアでの出店を決定しました。

店舗の詳細情報

鰻のエイト 太宰府店の所在地は、福岡県太宰府市宰府1-12-5の琇愛ビル2階です。営業時間や定休日については現在調整中で、詳しい情報は公式Instagramを通じて今後案内が行われる予定です。最寄り駅からもアクセスが良く、西鉄太宰府駅から徒歩3分と便利です。

鰻料理のメニュー

新しい店舗では、もちろん定番の鰻のせいろ蒸しや鰻のひつまむし、さらには鰻と牛肉を組み合わせた石焼きなど、多彩なメニューが取り揃えられます。他にも、季節ごとの特別メニューや新たな発想の料理も用意されるかもしれません。

会社の理念

この新店舗を手掛ける有限会社味和商店は、食を通じて人々に幸せを提供することを理念としています。鰻のエイトのオープンにより、太宰府に訪れる人々が新しい経験として、心温まる時間を過ごせることが期待されています。今後、オープン日や詳細情報が公式サイトやSNSで発表される予定ですので、ぜひチェックしてみてください。新たな鰻の世界がここに広がります。

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