柏木円の食卓から受け継ぐシンプルで深い食の知恵

シンプルで深い食の知恵を詰め込んだ一冊

2024年11月6日、東京書籍株式会社より柏木円著の『日々の料理、時々ごちそうまどかの台所』が発売されます。この本は、シンプルで味わい深い日常の料理を通じて、食における豊かさや楽しみ方を提案しています。著者の円さんは、伊賀の窯元に生まれ育ち、料理に対する深い愛情と独自のセンスを持っています。

円の料理法

円さんは、仕事や日常の中で得たインスピレーションを元に、その日のお酒に合う料理を感覚を頼りに作り出します。彼女の料理スタイルは、身近な材料を活用しつつ、一つ一つ丁寧に仕上げる美しさがあります。自身の陶器や骨董の器に盛り付けられた料理は、まるで芸術作品のようで、読者はこの本を通じてその美しさを楽しむことができます。

円さんの台所で作られる料理の数々は、ただのレシピ集にとどまらず、心豊かに暮らすためのヒントを与えてくれます。例えば、「炒り卵がメインのうちの春巻き」や「土鍋シューマイ」は、簡単ながらも手間をかけることで食材の魅力が引き出され、毎日の食卓を華やかに彩ることでしょう。

料理を通じた豊かさ

彼女の料理哲学は、実家から受け継いだ確かな味覚に根付いています。特に父親から教わった「味を決める重要な要素」を基に、安価な材料でも光を放つような料理を生み出しています。食は単なる滋養ではなく、心を豊かにする体験であり、その中に美味しく食べることの大切さが詰まっています。

料理は一つの表現方法でもあり、自らの感性を大切にしながら彼女は日々の生活を楽しんでいます。料理が好きな人、食べることが好きな人、そしてその料理をシェアすることに喜びを感じる人にとって、この本はまさに必見です。