可児市の「This is coffee」で感じる健康的なサードプレイスの魅力

可児市の「This is coffee」で体験する健康的なサードプレイス

岐阜県可児市に位置する「This is coffee」は、健康的なライフスタイルと美味しい食の融合を提案する新しいカフェです。このカフェは、美容室から生まれたもので、化学薬品を一切使用せず、自然素材にこだわったメニューを提供しています。美容と健康を意識した美味しさを追求し、訪れる人々に心地よい空間を提供しています。

「This is coffee」の背景とは？

「This is coffee」は、美容室を運営する会社によって創設されました。オーナーは美容師として働く中で、化学薬品による肌トラブルや手荒れ、香料による気分不良などの問題を見つめ直してきました。これらの問題を解決するために、美容室ではヘナやインディゴを使用した植物染めや、オーガニックシャンプーなど、自然由来の製品を提供するようになりました。

そして、その延長として、健康的でアレルギーに配慮した食事を楽しむことができるカフェをオープンすることにしたのです。内側からの美容、すなわち「インナービューティー」の実現を目指し、すべてのメニューに自然素材を使用したヴィーガン＆グルテンフリーの選択肢を提供しています。

プラントベースメニューの魅力

「This is coffee」の一番人気のフードメニューは、「旬野菜のスパイスカレー」です。このカレーは、医食同源を掲げており、自社の畑や地元で採れた旬の野菜をふんだんに使っています。味噌や塩麹などの発酵調味料を用いることで、日本人の味覚に合った、奥深い味わいを楽しむことができます。このメニューは、アレルギーや健康に気を使う方々、さらにはさまざまなバックグラウンドを持つ方々を迎え入れ、みんなが同じテーブルで食事を楽しむことができるものです。

また、愛知県瀬戸市にある「little flower coffee」と提携し開発した「リミテッドブレンド」は、コーヒーが苦手な人でも飲みやすい特別な一杯です。フルーティで爽やかな風味が特徴のスペシャリティコーヒーは、一口飲むだけで豊かな香りと味わいが広がります。旬の果物の酵素に漬け込んだ豆や、紅茶香るブレンドなど、季節ごとに変わるコーヒーも楽しむことができます。

スイーツへのこだわり

「This is coffee」では、ヘルシーさと味わいを両立させたスイーツも人気です。奈良市のヴィーガンカフェ「onwa」と提携し、小麦粉や卵、乳製品を使わないスイーツを提供しています。特に「生チョコタルト」はその濃厚な味わいがやみつきになり、罪悪感を感じることなく楽しむことができます。このコラボレーションにより、健康を追求しながら、美味しさも感じられるメニューを展開しています。

「This is coffee」が目指す未来

「This is coffee」は、単なるカフェではなく、「サードプレイス」としての役割を果たすことを目指しています。美容室の経験を生かし、一人一人のお客様に対して丁寧な接客を行い、安らげる空間を提供することで、リフレッシュやコミュニケーションの場ともなっています。

静かな雰囲気で、仕事や勉強をしやすい環境を整えているため、地域の皆様にとって特別な場所であり続けることを目指しています。これからも「This is coffee」は、美容と健康、楽しさを融合させた新しいライフスタイル提案を行っていきます。