山梨県の新しい特産米「にじのきらめき」の魅力を知事が伝授！

山梨県産米「にじのきらめき」の魅力

山梨県は、独自の品種米「にじのきらめき」（通称：にじきら）の美味しさを、多くの人に伝えるための取り組みを始めました。これに注目したのは、山梨県知事の長崎幸太郎氏。彼は公式TikTokアカウント「山梨県が良すぎる」にて、このお米を使ったアレンジ料理を自身の手で紹介しています。

知事が挑むアレンジ料理

知事が発表した短編動画は2本で、それぞれ「お米のソース」と「お米のドレッシング」をテーマにしています。これらのレシピは、山梨県北杜市にある日本料理店「八ヶ岳えさき」の三つ星シェフ、江崎新太郎氏の監修のもとで制作されました。江崎氏と共に、「にじきら」を用いてソースとドレッシングの調理に挑戦する姿は、見ていて楽しく、また学びが多い内容となっています。

特に、これらのソースやドレッシングには県産の新鮮な食材を使用。使用した食材には「大塚にんじん」、「富士の介」、「枯露柿」など、山梨の自然が育んだ恵みがたっぷりと含まれています。料理のレシピは各動画内にて詳細に紹介されているので、視聴者は自宅でも再現できる楽しみがあります。

「にじのきらめき」の特長

「にじのきらめき」は、その名の通り、夢のようなきらめきを持つお米です。暑さに強く、冷めても美味しさが変わらないという特性があります。これにより、温かいご飯だけでなく、さまざまな料理にも活用することができるため、多彩な調理法が楽しめるのです。

この米の魅力を知事自身が発信することで、山梨の食文化が広がること間違いなしです。また、公式TikTokでは、視聴者が気軽に参加できるような形で「にじきら」を使った様々な料理を提案しているので、フォロワーにとっても楽しみなコンテンツです。

受け継がれる美味しさ

また、この試みは地元の農業振興にも貢献しています。山梨県は食材の魅力を最大限に引き出し、県民はもちろん、訪れる人々にもその美味しさを体感してもらうことを目指しています。新しい米のブランドを応援することで、地域活性化へとつながることでしょう。

これからも山梨県産の「にじのきらめき」に注目し、その美味しさを楽しむ機会が増えることを期待しています。まずは公式TikTok「山梨県が良すぎる」をチェックして、自宅で手軽に作れるアレンジレシピを試してみるのはいかがでしょうか？

公式TikTokアカウント: 山梨県が良すぎる
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