五島列島の恵みを堪能するカクテルペアリングコース「Bellustar Journey」

五島列島の魅力を感じる「Bellustar Journey」

東京都新宿区に位置するBELLUSTAR TOKYO, A Pan Pacific Hotelでは、2025年7月19日から8月2日までの2週間、特別なカクテルペアリングコース「Bellustar Journey〜カクテルペアリングコース GOTOGIN Experience〜」が楽しめます。このコースでは、五島列島福江島で製造されたホテルオリジナルクラフトジン「ゴトジンBellustar」を活かした料理とカクテルのペアリングを体験できます。

「ゴトジンBellustar」とは？

「ゴトジンBellustar」は、2025年5月に株式会社五島つばき蒸溜所とのコラボレーションで誕生した特製クラフトジンです。五島列島・福江島の風景や文化が反映されたアロマが特徴で、ビバレッジディレクターの吉田茂樹氏がその製作に挑みました。ジンのベースには椿の実やジュニパーベリー、和紅茶など、18種類のボタニカルから生み出された深い味わいが魅力です。

カクテルでのコースペアリングへの熱い思い

吉田氏は、料理との相性が豊かなカクテルの可能性に魅了されています。「ワインや日本酒に比べ、カクテルは素材の自由度の高さを活かせる。その組み合わせで、新たな味覚体験を生むことができるのです。」と述べています。彼のビジョンは、五島の自然と食材を最大限に引き出すペアリングに結実しています。

ペアリングメニューの紹介

「Bellustar Journey」には、五種類のカクテルがコーススタイルで提供され、それぞれが地元の素材を使用した料理とマッチします。以下、代表的なペアリングをご紹介します。

1. 白桃烏龍茶とプラムのシャンパンカクテル
- さっぱりとした味わいの食前酒として位置づけられ、旬のプラムを使用。これは、塩米なすと質の高いアーモンドクリームを合せた一品と共に提供され、口の中でシュワッとした食感が楽しめます。

2. 野菜を楽しむべジプレシャス
- 新鮮な野菜とフルーツを使用したカクテルは、福江島の鮎のコンフィと共に提供され、その香りと味を引き立てる味わいが楽しめます。

3. 白米のオルチャータ焼き飛魚だしのライスショット
- ウェッジスタイルで出され、地域の魚を使った手まり寿司が添えられています。これにより、海の恵みを堪能できます。

4. アプリコットキャロットカクテル
- クリーミーでスモーキーなエスプーマと共に、五島牛サーロインメインディッシュが楽しめます。

5. ビターカカオチェリーのエスプレッソチャリス
- エスプレッソとビターなカカオの風味を楽しめるデザートカクテルは、特製のチョコレートムースと共に提供され、特別なひとときを演出します。

参加方法と料金

この魅力的な「Bellustar Journey」は、事前予約制で、料金は28,000円（税込み、サービス料込）。毎日午後6時から7時30分までの提供です。また、相席やグループでの利用も可能です。

【予約】03-6233-8455（直通）またはウェブサイト（https://www.bellustartokyo.jp/restaurant-bar/bellustar-journey/vol9/）からお申込みください。

この特別な体験を通じて、五島列島の豊かな自然と文化、そしてゴトジンの奥深い味わいをぜひ堪能してみてはいかがでしょうか。