#福岡県 #福岡市 #アフタヌーンティー #ヒルトン福岡シーホーク #寿司割烹 ともづな

新たな季節に相応しい寿司ランチ「花蓮」

2026年1月2日から3月31日までの期間限定で、福岡市中央区に位置するヒルトン福岡シーホークの35階にある「寿司割烹 ともづな」で、新たなアフタヌーンティー風寿司ランチ「花蓮」が提供されます。この特別なメニューは、受験や卒業、就職など人生の新たな門出を祝うためにデザインされており、華やかで季節感あふれる料理が楽しめる内容となっています。

料理長が手がける特別メニュー

料理長の萩原和隆が考案した「花蓮」は、古来から縁起の象徴とされている「桜」をテーマにしたメニューです。前菜からデザートまで、多彩な料理が用意され、特に旅立ちの季節にぴったりな内容に仕上げられています。メニューは、前菜3種、サラダ、寿司4貫、カクテル寿司、スイーツ6種の全16品が揃い、ホテルの最上階でしか味わえない特別感を提供します。

華やかな前菜とサラダ

前菜には「菊花紅芯大根の風呂吹き大根」が含まれ、ピンク色の大根が花に見立てて飾り切りされています。料理長特製の柚子味噌が添えられ、爽やかな香りが口の中に広がります。また「桜のブーケサラダ」は、軽く揚げた春巻きの皮がブーケ形状に盛り付けられ、華やかな食材が合わさっています。桜の塩漬けを使用したドレッシングが、サラダを一層引き立てます。

寿司の美味しさ

寿司は、春を象徴する手毬寿司で、料理長の技が詰まった4つの貫が楽しめます。中トロの炙りは桜塩で旨味を引き立て、穴子の巾着包みは特製タレで絡めたシャリを湯葉で包んだ一品。熊本県産の旬の桜肉や、まろやかな風味の鯛の編み込みも、福岡の地元食材を生かした豪華な味わいです。

充実のスイーツ

デザートは充実の内容で、長崎県島原の郷土料理「かんざらし」を桜風味にアレンジした「桜かんざらし」、香り高い「桜餅」、また、いちごの手作りクレープなど全6品が用意されています。特に選べる和菓子では、何種類かの中からお好きなものを選べるため、お楽しみが増えます。

大切な時間を過ごす場所

新たな生活のスタートを祝うために、ヒルトン福岡シーホークの「寿司割烹 ともづな」で特別なひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。オーシャンビューの素晴らしい景色を楽しみながら、特別な料理を味わうことができます。

ランチ「花蓮」の詳細

• - 実施期間: 2026年1月2日（金）～3月31日（火）
• - 場所: ヒルトン福岡シーホーク 35階 寿司割烹 ともづな
• - 営業時間: 11:30～14:00（ラストオーダー 13:30）
• - 料金: お一人様 5,800円 ／ オーシャンビュー席 お一人様 6,000円
• - 予約: Tel 092-844-8000（10：00～18：00）

ぜひ、新年の始まりや特別なイベントを「花蓮」でお祝いしてください。

関連リンク

サードペディア百科事典: 福岡県 福岡市 アフタヌーンティー ヒルトン福岡シーホーク 寿司割烹 ともづな

Wiki3: 福岡県 福岡市 アフタヌーンティー ヒルトン福岡シーホーク 寿司割烹 ともづな