低温倉庫の定額サブスクでおせち市場の課題解決に挑むマルミ青果

冷凍保存の新たな風スパイラルを描くマルミ青果の挑戦

福井県に本社を置くマルミ青果が、食品業界に革新をもたらす「低温倉庫の定額サブスク」サービスを開始しました。この取り組みは、原材料やエネルギーコストの高騰が続く中で、特に季節波動の大きいおせち料理業界において、物流コストの安定化を図ることが目的です。

季節商材の特性に応じた柔軟なサービス

おせち料理は、夏から秋にかけて製造がスタートし、年末に向けて需要が急激に高まる商材です。このため、短期間に倉庫の保管能力がパンクし、企業は保管場所の確保に苦慮していました。そこでマルミ青果のサブスクリプションサービスは、一時的でも安定した保管場所を企業に提供することを目指しています。

4つの強み

1. 完全定額サブスクで負担を軽減

入出庫にかかる変動費を月額料金に含めることで、コストの透明性を確保。月4回の入出庫までが基本料金に含まれており、経理部門や経営管理がスムーズに行えます。

2. HACCP認定工場の徹底した品質管理

最新のHACCP対応工場を利用し、24時間体制での温湿度管理と品質チェックを実施。食品の安全性を確保するための高い衛生環境を整えています。

3. フレキシブルな保管ユニット規格

荷物の特性や量に応じて、適切な保管ユニットを選べる点が魅力です。パレットを使った保管や、カゴ車を利用することで無駄のない効率的な保管が可能です。

4. 徹底した衛生管理

完全予約制で、荷物の受け渡しには厳格な衛生管理が実施されています。外部からの立ち入りを防ぎ、安全性を高めています。

スポット契約という柔軟な契約形態

このサービスは、特定のスペースを借りる「スペース賃貸借契約」であるため、一般的な倉庫保管よりも手軽に導入できるのもポイントです。また、長期契約だけでなく、繁忙期のみの使用が可能なスポット契約も用意されています。

期待される食品物流の未来

マルミ青果は、福井県内の企業との具体的な商談が進行中で、すでに工場見学も行われています。新たな流通の形として、県外からの発送商品を一括管理し、県内への個別配送を実現する「中継物流ハブ」としての機能も期待されています。

この新しい物流の形は、食品業界の安定化に寄与するだけでなく、今後の発展に大きな影響を与えるでしょう。食品業界全体の効率化を進め、持続可能なビジネスモデルを志向するこの動きは、他の地域や業種にも波及する可能性があります。マルミ青果の挑戦に今後も目が離せません。