美食都市フォーラム2025で食文化の未来を探る！

美食都市フォーラム2025の魅力と意義

2025年10月、東京ミッドタウン八重洲で開催される「美食都市フォーラム2025」は、全国の食文化都市のリーダーたちが一堂に集まる貴重なイベントです。このフォーラムは、地域の特性を活かした持続可能な観光を促進するための取り組みに特化しており、「食文化」を起点にした地域の価値再発見がテーマです。フォーラムでは、国内外の成功事例を参考にしながら、地方創生のための戦略や課題について議論します。

食文化が引き寄せる観光のトレンド

最近、観光のトレンドはただの観光名所を訪れることから、地域の歴史や文化、食を深く体験することへとシフトしています。ヨーロッパの多くの地域では、美食をテーマにした観光が成功を収めており、観光客を惹きつける要因となっています。日本でも、地元の食材や伝統文化を基にした地方創生の動きが広がりつつありますが、依然として全国的にはその取り組みが十分とは言えません。そのため、フォーラム参加者には「自分たちの地域をどのようにして活性化するか」という新たな知識が求められています。

フォーラムのプログラムと見どころ

日程と部署

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- 日程: 2025年10月20日（月）～21日（火）
- 会場: 東京ミッドタウン八重洲 5Fイベントホール
- 定員: 250名（両日合計）
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初日プログラム

- 基調講演: 吉田順子氏による「ガストロノミーツーリズムの拡大について」
- 事例講演: 地方タクシー会社や地域ガイドの成功事例を紹介
- パネルディスカッション: 各業界の実践者が集まり、未来の地域社会をどう形作るかを議論

二日目プログラム

- 美食都市アワード2025: 受賞都市首長によるプレゼン
- 特別講演: 大阪公立大学の橋爪紳也氏が美食による活性化について
- 参加者交流会: 食材を用いた軽食を提供し、ネットワークを広げる機会を提供

フォーラムで得られる実践的知識

このフォーラムは、参加者に食を通じたまちづくりや観光の新しい形について学ぶ貴重な機会を提供します。地域の食文化や観光を軸にしたブランド構築法、さらには他地域とのネットワーク形成を通じて新たなインスピレーションやアイデアを得ることができるでしょう。特に、地域の若手首長や自治体職員、飲食業界の方々には大変有意義なイベントです。

参加申し込みと詳細

参加希望者は、下記のURLより申し込みが可能です。定員は250名と限られており、先着順となっていますので早めの申し込みをおすすめします。

申し込みはこちら

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お問い合わせ先: 一般社団法人美食都市研究会事務局
担当者: 久保典昭
所在地: 東京都中央区日本橋蛎殻町1-5-6
TEL: 03-6861-6101 | FAX: 03-6861-6102
Mail: [email protected]
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このフォーラムは、地域創生に熱意をもつすべての方々に新たな視点を提供し、実践のヒントを得る絶好の機会です。食を通じた国際的な交流が生まれる場となることを期待しています。