養生館はるのひかりが提案通販限定のベジタリアン宿泊プラン

箱根の宿「養生館はるのひかり」が新たにスタートする宿泊プラン

神奈川県箱根町に位置する「養生館はるのひかり」が、2025年9月1日より新宿泊プラン『ベジタリアンと麹』を開始します。このプランでは、一人旅を楽しむゲストを対象に、身体に優しい食事を提供することを目指しています。

自家製のこだわり調味料と旬の野菜

プランのメインとなるのは、農学士が手掛けた5種類以上の自家製麹調味料です。例えば、塩麹や玉葱麹、レモン麹など、自然な香りと風味が引き立つ調味料を選ぶことができ、野菜本来の旨味を引き出します。さらに、自家菜園で育てた農薬不使用の旬の野菜や、近隣農家から取り入れた新鮮な露地栽培野菜を贅沢に使用します。このような食材たちが、一皿に凝縮された“滋味”を味わうことができる特別な献立を展開します。

健康へのこだわり

麹は、腸内環境の改善や消化吸収を助けるなど、健康に多くの利益をもたらすことが期待されています。『ベジタリアンと麹』プランでは、こうした健康効果を意識した料理を提供し、深いコクと満足感を得ることができます。また、昆布やきのこを用いた旨み豊かな野菜出汁を使った椀物も提供され、動物性食材を一切使用しなくとも、極上の味わいを楽しむことができるのです。