宿泊業界の人材不足に対応する新サービス「CHEF BRIDGE」の魅力とは

宿泊業界の人材不足に立ち向かう「CHEF BRIDGE」

株式会社BAN DIEGOが提供する新たなサービス「CHEF BRIDGE」は、宿泊施設が直面する調理人材の不足問題を解決するために登場しました。2024年5月20日から始まったこのサービスでは、調理指導専門のシェフが宿泊施設に派遣され、料理の質を向上させる支援を行います。

サービスの概要

「CHEF BRIDGE」は、宿泊施設のキッチンにプロのシェフを招き、料理の改善を行うものです。具体的には、調理技術の指導や新メニューの開発、食材見直し、フードスタイリング、さらにはSNSマーケティングなど、幅広いジャンルでのサポートを提供します。料理の質を高めるだけでなく、集客の向上にも繋がるこのサービスは、宿泊業者にとって強力な武器となるでしょう。

背景と課題

近年の宿泊業界では、調理人材の不足が問題視されています。特に、全国労働力調査によれば、宿泊業の離職率は26.9％に達し、影響を受けた多くの施設が食事の提供を一時停止する事態に陥っています。このような状況を打破するため、 BAN DIEGOは「CHEF BRIDGE」を立ち上げ、宿泊施設の料理に特化した支援を行うことを決定しました。

成功事例の紹介

実際に「CHEF BRIDGE」を導入した施設の一例では、シェフ招聘前のクチコミ評価が朝食3.92点、夕食4.11点であったのが、シェフ招聘後には朝食4.57点、夕食4.68点に向上しました。この施設では「全品手作り料理」のコンセプトのもと、調理未経験者たちがシェフの指導を受けることで地域に名を馳せる宿となったのです。結果、客単価は7000円のアップ、食材原価は7％の減少を実現し、全体的な利益率が向上しました。

ホスピタリティの質を高める

「CHEF BRIDGE」では、日本料理、フランス料理、中華料理、ベジタリアン料理、バイキング料理など、さまざまな要望に応じた一流のシェフを揃えています。これにより、宿泊施設は自施設の特性に合った料理を提供し、ゲストの満足度を高めることが可能です。

利用方法と今後の展望

サービスの利用は非常に簡単で、公式サイトから申し込みが可能です。全国どこでも対応しており、利用者の予算や要望を考慮したシェフ派遣プランが提案されます。宿泊業界全体の持続可能な発展に寄与するための「CHEF BRIDGE」ですが、すでに導入を希望する施設が増えているため、その成長は明確です。日本の伝統的な旅館文化を守り、さらに発展させるために、今後もこのサービスが重要な役割を果たすことが期待されています。

会社情報

「CHEF BRIDGE」を運営する株式会社BAN DIEGOの代表取締役社長は伴智之氏です。当社は、宿泊業向けのサービス提供を主な業務としており、今後の展望として新たなソリューションの開発に意欲を燃やしています。
公式サイト: BAN DIEGO

「CHEF BRIDGE」が提供するソリューションは、確実に宿泊業界に変革をもたらし、調理の人手不足問題に立ち向かう手助けとなるでしょう。