新鮮な「西わらび」を楽しむ特別料理教室のご案内！

岩手県・北上市で、2026年5月16日に「西わらび料理教室」が開催されます。この料理教室は、北上地方農林業振興協議会の地域振興部会が主催しており、上質な山菜である「西わらび」を使った料理方法を学べる貴重な機会です。

「西わらび」は、特に岩手県西和賀町の特産品として知られており、太く柔らかい食感が特徴の山菜です。令和6年1月には、日本の地理的表示(GI)制度において、山菜として初めて登録され、地域ブランドとして全国的に注目を集めています。これにより、地元の特産品である西わらびがさらに評価されるようになりました。

今回の料理教室では、西わらびを用いた料理を楽しむための基本的なアク抜き方法の実演を含む内容が準備されています。参加者は、西わらびを利用した簡単な料理2品を調理し、実際に試食することができます。講師には、長年にわたり西わらび栽培の第一線で活躍する「やまに農産株式会社つきざわワラビ園」の髙橋医久子氏が務めます。彼女の豊富な知識と経験から得られる料理のコツやアドバイスは、参加者にとっての大きな学びとなるでしょう。

料理教室は、北上市保健・子育て支援複合施設の「hoKko もぐもぐキッチン」にて、午後1時30分から3時30分まで行われます。定員は先着15名で、参加希望の方は事前の申し込みが必要です。参加費は無料ですが、エプロンや三角巾、手拭き、筆記用具、保冷バッグ、保冷剤などの持参が求められています。

募集は2026年4月22日から5月7日まで行われており、申し込みは専用のWEBフォームを通じて行います。この特別な料理教室を通じて、西わらびの魅力に触れる絶好のチャンスをお見逃しなく！参加者には、雪解けを迎えた春の訪れとともに、西和賀の自然が育んだ新鮮な味覚を体験することができます。ほっこりとした心温まるひとときを「西わらび料理教室」でご堪能ください。

【開催概要】
- 名称：西わらび料理教室
- 日時：2026年5月16日（土）13:30～15:30
- 会場：hoKko もぐもぐキッチン（岩手県北上市新穀町1丁目4-1 ツインモールプラザ西館1F）
- 定員：先着15名（要申込）
- 内容：西わらびの基本のアク抜き方法／簡単料理2品／試食
- 講師：やまに農産株式会社つきざわワラビ園髙橋医久子氏
- 持ち物：エプロン、三角巾、手拭き、筆記用具、保冷バッグ、保冷剤
- 募集期間：4月22日（水）～5月7日（木）
- 申込方法：https://logoform.jp/f/S3iLs

知識を深め、実際に手を動かしながら西わらび料理を楽しむチャンスを、ぜひお見逃しなく。