竹虎通信最新号が提案するフードロス削減と竹ざるの魅力

竹虎通信2025年夏号が描く、竹ざるの魅力

竹材の専門メーカー「竹虎」が発行する季刊誌「竹虎通信」の2025年夏号が発刊されました。この冊子では、竹ざるの特集が組まれており、梅干し作りや干し野菜作りにおける竹ざるの利用法が紹介されています。竹ざるは、通気性の良さと強度に優れた自然素材で作られており、何世代にもわたって日本の食文化を支えてきました。特にこの季節は、梅仕事にぴったりのタイミングであり、多くの家庭で梅干し作りが始まります。

梅干しづくりの楽しさ

梅干しは、日本の夏を感じる風物詩の一つです。塩加減や赤じその有無など、家庭ごとの個性がどのように出るかを楽しむことができます。6月中旬頃からの梅の下処理から始まり、7月には梅雨明け後に天日干しを行い、さらに夏の終わりには熟成へと進む、梅干し作りの工程は手間暇かかるものの、そこには大きな喜びがあります。

このプロセスで竹ざるが果たす役割は大きいです。竹ざるは通気性が良いため、梅をムラなく乾燥させることができ、結果として旨みや栄養を凝縮させることができます。

竹ざるの種類と選び方

「竹虎」では、国産竹ざるを全て熟練職人が編み上げています。特に注目すべきは、丸ざるや四角いえびら（竹編み平かご）です。使用シーンに合わせて選べる「網代編み」と「四ツ目編み」の2種類があり、それぞれの特徴を活かして最適な竹ざるを選ぶことができます。小梅や切干大根などの細かな素材を扱う場合は、目の細かい網代編みが適しており、大きめ野菜や果物の乾燥には風通しの良い四ツ目編みがぴったりです。

フードロス削減にも貢献

竹ざるは梅干し作りだけでなく、干し野菜作りにも非常に役立ちます。通気性の良さによって野菜を均等に乾燥させることができ、栄養を逃すことなく旨みを凝縮します。乾燥野菜は保存性にも優れており、調理時に火の通りが早くこの上なく便利です。煮物では味もよく染み込み、家庭の節約や食品ロス削減に大いに役立つ存在となっています。

竹ざるを用いた暮らし

また、Instagramでも、多くのユーザーが竹虎の竹ざるを使った梅干し作りの過程を共有しており、その様子は家庭の温もりを感じさせるものばかりです。竹の温もりが感じられるこの季節、竹ざるを使った丁寧な暮らしを楽しむことができるでしょう。

まとめ

太陽の恩恵を受けた竹ざるは、自然と調和した暮らしを実現するための素晴らしいツールです。竹虎通信では、そうした竹ざるを取り入れるヒントが満載です。この夏、ぜひ竹ざるを使って、梅干し作りや干し野菜作りに挑戦してみてはいかがでしょうか。きっと新しい発見や喜びが待っていることでしょう。関心のある方は、ぜひ『竹虎』のホームページにも訪れてみてください。