ハイアットリージェンシー横浜の夏季限定メニューが登場！目で楽しむ美食旅

ハイアットリージェンシー横浜で楽しむ夏フードの旅

横浜市中区に位置するハイアットリージェンシー横浜では、2026年6月1日から8月31日まで、旬の食材をふんだんに使ったシーズナルメニューの提供が始まります。この期間中、異なるテーマを持つ3つの飲食店舗が、それぞれ特徴的な夏の味わいを体験できます。

サマーシグニチャーコース「スカラ」

レストラン「MILANO｜GRILL」では、料理長の厳選した食材を使用した“サマーシグニチャーコース・スカラ”が提供されます。前菜には本マグロのカルパッチョをアボカドとともに楽しむ一品や、香ばしいフォアグラにトウモロコシの甘みとバルサミコの酸味が加わった温前菜が用意されています。

メイン料理には、牛タンが入ったコンソメスープや、ふっくら焼き上げられた甘鯛とズッキーニのぺルノーブールブランソースが登場。また、A5ランクの佐賀牛サーロインにはイチジクとビーツを添えたポートルージュソースがかけられ、濃厚さと果実の甘さが絶妙に調和します。デザートは、シグニチャーカクテル「ヨコハマブルー」をモチーフにした一品で、爽やかな香りが楽しめます。

- コース内容:

本日のアミューズ
本マグロカルパッチョアボカドアンディーブ
フォアグラトウモロコシバルサミコ
牛タンハモモロヘイヤコンソメスープ
甘鯛ズッキーニぺルノーブールブランソース
佐賀牛サーロイングリルイチジクビーツポルトルージュ
ヨコハマブルー
コーヒーまたはロンネフェルト紅茶セレクション

- 価格: ￥16,000
- 期間: 2026年6月1日〜2026年8月31日
- 予約開始: 2026年5月1日

港町を感じる「ハーバーキッチン」

2階の「Harbor Kitchen」では、「世界を旅するグルメ紀行2026」のテーマで、南北アメリカの食文化を感じることができるビュッフェが楽しめます。ライブキッチンではシェフが目の前で調理してくれるため、香ばしいサーモンBBQやスパイスの効いたムケッカ、ジューシーなグリルソーセージなど、各国の名物料理が提供されます。デザートにはアメリカのピーカンナッツパイやベリータルトが用意されており、ノンアルコールカクテルも豊富に揃います。

- 価格: 大人￥6,200 (特定日は￥6,800)
- 期間: 2026年6月1日〜2026年8月31日

冷たいデザート「ザ・ユニオンバー＆ラウンジ」

最上階の「The Union Bar & Lounge」では、夏にぴったりのオリジナルかき氷「Shaved Green」と「Shaved Blue」が登場します。抹茶と黒ごまの風味が織りなす和のかき氷や、カクテル「Yokohama Blue」をイメージした爽やかな青いかき氷が、燦々とした夏のひとときを演出します。