長野県松川町が食を通じて地域活性化を図るプロジェクトが始動

長野県松川町で新たな食のプロジェクトがスタート

長野県松川町が、トップシェフと提携し、地域の特産品を活用した新たなブランド化を推進するプロジェクトを始動しました。この取り組みは、デジタルキャスティングサービス「CHEFMEE」を通じて実現し、地域の魅力を再発見し、世界に発信することを目的としています。

松川町の特色

長野県松川町は、穏やかな気候と豊かな土壌が恵む果物の産地です。人口は約12,050人で、約600の果樹農家が点在し、果樹畑が広がる風景は一見の価値があります。町の農家は、旬の果物を軒先で販売しており、この伝統的な販売形態は全国的に見ても珍しい特徴です。ここで生産される果物は多岐にわたり、特にりんご、梨、ぶどう、さくらんぼなどが代表的です。このプロジェクトを通じて、松川町の果物を中心にした地域活性化が期待されています。

トップシェフの参加

このプロジェクトに参加するのは、フランスで研鑽を積んだエグゼクティブシェフ・植木将仁氏や、熊本県出身のパティシエ・平瀬祥子氏、さらに京都出身の延命寺美也氏など名だたる料理人たちです。彼らは自身の豊富な経験と技術を活かし、新たな特産品の開発に携わります。地域の食材を使用した独自のレシピや商品開発を行い、松川町の魅力を国内外に広める役割を担います。

シェフプロフィール

- 植木将仁（AZUR et MASA UEKI シェフ）: フランスで修業後、数多くの高級レストランを経営。地域活性化にも力を入れており、松川町のプロジェクトに期待が寄せられています。
- 平瀬祥子（レストランローブシェフパティシエ）: フランス留学を経て、帰国後も数々の受賞歴を持つ実力派。松川町のフルーツを活かしたデザートに挑む予定です。
- 延命寺美也（EMME オーナーシェフ）: ゴ・エ・ミヨ 2023でベストパティシエ賞を受賞。新しいスイーツ体験の提供を目指します。

CHEFMEEについて

「CHEFMEE」は、企業や自治体が直面する問題をトップシェフの技術で解決するためのデジタルキャスティングサービスです。料理の提供だけでなく、地域の特産品を活かすレシピ開発やイベント実施、コンサルティングなど、多岐にわたるサービスが展開されます。松川町のプロジェクトがこのサービスを通じて実現することで、地域の活性化と個々の農家の支援が期待されています。