高知の恵みを丸ごと楽しむ！極上ゆずアイスの誕生

高知県高知市の土佐山地区で育まれたゆずを使用した新しいアイスクリーム『とろける食感ぎゅっとゆず』が、2026年7月14日（火）に発売されることになりました。この商品は、無駄をなくすことをテーマに、高知県産のゆずの皮まで贅沢に使ったスイーツです。『もったいない』という考え方を基に、地域の特産品を活かしたこの取り組みは、農家、行政、そして地域の子どもたちの協力によって実現しました。

高知県産ゆずの魅力に迫る

ファミリーマートは、全国の生産地域と連携して「産地と、コンビに、」シリーズを展開しており、今回は高知県のゆずにスポットを当てています。ゆずの花が咲き始め、甘い香りが漂う土佐山地区での栽培方法には、古くから続く知恵が詰まっています。特に、ゆずは搾汁後に残る果皮や種が全体の約8割を占めることから、これらの部分も無駄にせずに活用する工夫が施されています。果汁に加えて皮を使用することで、香りも楽しめるアイスクリームが完成しました。

香り高いアイスの秘密

新商品『とろける食感ぎゅっとゆず』は、爽やかな酸味と優しい甘さを特徴とし、果汁と皮の相乗効果を活かしています。アイスの中には、高知県産ゆずの果汁とピールがたっぷりと含まれており、はちみつによるやさしい甘みが加わって、食べた瞬間に香りが口いっぱいに広がります。アイスクリームの2層構造は、濃厚なゆず果汁層と、ピール入りのとろけるジェラート層となっており、一口ごとに高知の自然を感じることができます。

サステナブルな取り組み

このプロジェクトには、最新技術の導入も見逃せません。収穫の際に発生する負担を軽減し、高齢化が進む農家のサポートを目的として、ドローンを使った農業管理が進められています。これにより、より効率的かつ環境に配慮した農業が実現され、次世代へとつながる持続可能なゆず作りが行われています。

地域と未来を育む

『とろける食感ぎゅっとゆず』は、地域の人々と一緒に作り上げた商品です。ファミリーマートと協力して、地域活性化に向けた様々な取り組みがなされています。行政や学校との連携も強化されており、地元の子どもたちも試食に参加し、自分たちの地元に根ざした商品の開発に貢献しています。彼らの新鮮な視点や意見は、商品改良の大きな助けとなっています。