2025年飲食業界のトレンドを読み解く！業務効率化ツールの急成長と市場の変化

2025年飲食業界のトレンドを読み解く！

オンライン見積もりサービス「ミツモア」を運営する株式会社ミツモアが、2025年度の飲食業におけるビジネスサービスの依頼データを分析し、その結果を基にしたランキングを発表しました。昨今、飲食業界は円安や原材料の高騰、人手不足に伴う賃上げなど、厳しい経済環境に直面しています。これらの要因により、2024年度の飲食業界の倒産件数が過去最多となるなど、深刻な状況が続いていますが、ミツモアへの依頼数は前年比170％増という驚異的な成長を見せています。

飲食業界のビジネスサービス依頼数ランキング

ミツモアが集計したデータによると、飲食業界におけるビジネスサービスの依頼が急増している理由には、業務効率化や人件費削減といった課題の解決が期待されていることがあります。特に、POSレジやPOSシステムの需要は前年比182%と急伸し、業界のデジタル化が進んでいることを示しています。

東京の法人飲食店にみる動向

注目すべきは、東京都における法人と個人事業主の依頼割合が1:1で均等となっている点です。これは、東京の法人飲食業が他地域に比べてデジタルツールの導入に積極的である表れといえます。法人飲食店の依頼理由の約半分は「買い替え」で、全国の平均29%を大きく上回る結果となりました。これは、より効率的なソリューションへの移行が進んでいることを示唆しています。

タブレット型機器へのシフト

現行の利用機器に関するデータからは、法人によるターミナル型とタブレット型の利用率に大きな差が見られます。東京都の法人飲食店ではターミナル型の利用率が13%ですが、タブレット型は22%。導入希望の機種では、ターミナル型が9%に対し、タブレット型は61%と高い移行意欲が表れています。タブレット型は直感的な操作性と他システムとの連携のしやすさから、多くの支持を集めています。

デジタル化の必要性とその影響

また、依頼割合ランキングの1位であるモバイルオーダーシステムでは、導入を考える飲食業者のうち70%が「POS連携」を必須要件としています。これにより、注文から決済、在庫管理までの一元化された運営体制を目指す動きが顕著になっています。

さらに、顧客管理システム（CRM）の依頼は前年比221.9%の急増を見せており、業界のDX（デジタルトランスフォーメーション）化が加速しています。今後は、注文から集客までのデジタル化が都心から地方に広がる可能性が高いと予想されます。

飲食業の未来とDX化

物価の高騰や円安、人手不足による賃上げなどの逆風が続くなか、飲食店はコストコントロールと売上の回復を目指し始めているようです。行政によるIT導入補助金などが整備され、企業のDX化をサポートする環境が整いつつあります。ミツモアのデータは、飲食店にとって最適な投資方向を考える際の参考になること間違いなしです。

オンライン比較サービス「ミツモア」について

ミツモアは、自社に最適なビジネス製品やサービスを簡単に比較・選定できる日本最大級のオンライン比較サービスです。業種や求める機能を選ぶだけで、最適な製品・サービスを自動で絞り込み、比較表で機能や料金を一覧化できます。その結果、顧客はビジネスのDX推進やコスト最適化をスムーズに進めることができます。

今後の飲食業界には、新たなビジネスモデルや技術の導入が期待されており、ミツモアのデータが業界の変動を見逃さない手助けになることでしょう。