地域に根ざした焼肉店「しちりん家桜田店」が再生への第一歩を踏み出す

焼肉の名店「しちりん家桜田店」がリニューアルオープン

長年にわたり地域の人々に愛されてきた焼肉店、しちりん家桜田店が2025年5月24日、待望のリニューアルオープンを果たします。この名店は1998年に金沢市桜田町に開店し、以来多くのお客様に親しまれてきました。コロナ禍で2023年1月から一時休業していましたが、多数の声援を受けて再開の運びとなりました。

新たな出発は、故・岩本清一創業会長の意志を継ぐ形で行われ、生前の「もっともっと、楽しく美味しく素敵に」という言葉が店内に息づいています。桜田店は、「おいしいはうれしい、おいしいは楽しい」をテーマにした“しちりん家 NEWモデル店”として再設計されます。年代を超え、地域に根付いた店舗を目指し、より良い働き環境や居心地の良さを重視した仕組みを取り入れています。

店舗情報と営業時間

- 店舗名： しちりん家桜田店
- グランドオープン日： 2025年5月24日（土）16:30より
- 住所： 〒920-0057 石川県金沢市桜田町3丁目36
- 電話番号： 076-232-2929
- 営業時間： 平日 17:00〜22:00（L.O 21:30）、土日祝 16:30〜22:00（L.O 21:30）
- 定休日： 火・水曜

新たな取り組み

女将制度の導入

今回のリニューアルでは、顧客満足度向上を目指し、経験豊富な人材を「女将」として招きます。お客様の目線に立った接客スタイルを導入し、気配りを大切にしたサービスを実現。今後、このシステムは全店舗への展開が期待されています。

若手店長の登用

新たに入社2年目の22歳の若手が店長に抜擢され、全体としても意欲的な人材起用を進めています。強力なサポート体制が整えられており、チャレンジ精神を持ったスタッフにとって素晴らしい環境となるでしょう。

運営モデルの刷新

店舗のテーブル数を約半分に削減し、効率よく質の高いサービスを提供する「NEWモデル店」として運営していきます。これにより、働く人々の負担軽減を図りつつ、お客様にも快適な空間を提供できるようにしています。

代表者の覚悟と想い

新たに二代目の社長に就任した津田佳代は、父の意思を胸に、店舗づくりとチームづくりに力を注ぐ決意を新たにしています。急逝した父を思い、当初の計画を早く実現させ、お客様の笑顔を見たかったという切なる想いが伝わります。

「常に正直であれ」という父の教えを心に、誠実さと信頼を基にしちりん家を運営し、愛される焼肉店として新たな歴史を刻んでいくことでしょう。

地域との絆を深めて

「しちりん家」は、以前より続いている地域密着型のビジネス展開を引き続き行っていきます。焼肉を囲むことで生まれるコミュニティ、さらに世代を超えたつながりを大切にし、との繁盛につながることでしょう。

親子三代にわたる焼肉への情熱と地域への感謝が詰まったしちりん家桜田店の新たなスタートをぜひ楽しみにしてください。