挑戦する日本酒の未来 - アル添酒の新しい魅力「すごい!!アル添」とは

新しい日本酒の楽しみ方「すごい!!アル添」

日本の酒文化において、アルコール添加酒、いわゆる「アル添」は多くの誤解にさらされ続けています。味わいが劣るとされ、避けられがちなこのお酒ですが、実は日本国内で製造される酒の約77%がアル添酒なのです。また、日本酒最大のコンテスト「全国新酒鑑評会」では、その入賞酒の91%がアル添のお酒です。これまで数々の受賞歴を持つこの酒、実は高い品質と多様な味わいを秘めていたのです。

アル添酒の実力

「美味しくない」というイメージが強いアル添酒ですが、その実際の魅力には驚かされます。特に吟醸酒の香りが豊かであることは広く知られていますが、アルコールを添加することでフルーティで華やかな「吟醸香」を楽しむことができるのです。これは、吟醸香の成分が水に溶けにくく、アルコールに溶けやすい性質を持っているため、発酵の終わりにアルコールを加えるという技術が生かされています。この技術的背景もあるため、アル添酒は料理とのペアリングに非常に適応する一面も持っています。

「すごい!!アル添」のご紹介

そして、この度発表されたのが「すごい!!アル添」という新感覚の日本酒体験セットです。伝統的な酒蔵である「菊の司酒造」と日本酒の新しい可能性を追求する若手醸造家「山口歩夢」氏が手を組み、この商品を開発しました。日本酒と焼酎を自分の手でブレンドできるこのセットでは、実際にアル添の製造工程を体験することが可能です。この体験を通じて、アル添酒に触れることで、味わいだけでなくその魅力を深く理解することができます。

体験を楽しむための特別なセット

「すごい!!アル添」には、HARIO製の計量ショットグラスとスポイトが付属しています。これを使って、気軽に自分好みのブレンドを楽しむことができます。さらに、山口氏が監修したブレンド割合による味わい解説や、ペアリングの提案も盛り込まれ、ただ飲むだけでなく、学びながら楽しむことができる内容となっています。