スイスホテル南海大阪、新しいウエディングメニューを発表！

スイスホテル南海大阪の新ウエディングメニューについて

大阪の中心地に位置するスイスホテル南海大阪が、2025年の冬に新しいウエディングメニューを導入します。このメニューは、ホテルが掲げる「サステナビリティ」という理念を基に、地元の契約農家と連携し、旬の食材をふんだんに使用した特別コレクションです。料理のコンセプトは「季（とき）を紡ぐ、上質な一皿」。これは、旬の美味しさを生かし、ゲストに記憶に残る体験を提供することを目的としています。

スイスホテル南海大阪では、シェフが自ら契約農家を訪れ、生産者との対話を通じて食材の安全性や品質を確認しています。これにより、訪れる二人とそのゲストに、ここでしか味わえない料理を提供することを可能にしています。新しいウエディングメニューは、和洋折衷をテーマにした全6コースで構成され、この中にはフォアグラや黒毛和牛など厳選された食材を使用した贅沢なコースが含まれています。また、オマール海老や旬の地産魚を使った料理、香り高い自家製スモークサーモンのオードブルなど、バラエティ豊かなラインナップでお待ちしています。

全ての料理はホテルのキッチンで手作りされ、ゲスト一人一人のニーズに応じたアレンジも可能です。アレルギーや苦手食材等にも細心の注意を払っており、どなたでも安心して楽しめる料理を提供しております。新たなスタートを切るふたりと、招待されたゲストの皆様に、心に残る素晴らしい時間を過ごしていただくために、私たちは細部にまでこだわりを持った新ウエディングメニューを用意しました。

新メニューの一例

- アボカドのルーラード、手長海老、クミン風味の玉葱
- フォアグラのポワレ、フレンチトースト、ベリーソース
- トリュフとマッシュルームの特製スープ
- 北海道産帆立貝のポワレ、ズッキーニ、コーン、キヌア、マンゴサルサ
- シャンパンのグラニテ
- 特選黒毛和牛フィレ肉のポワレ、アワビとのフリカッセ
- プラリネナッツとソルトキャラメルのミルフィーユ
- コーヒー又は紅茶

この新メニューは、試作を重ねたうえでの特別なコレクションとして、多くの方々にご提供されることを目指しています。

今後、2025年12月と2026年1月に予定されているブライダルフェアでは、新メニューの贅沢な無料試食が体験できる特別な機会があります。お料理重視の方々にぜひご参加いただき、美食の魅力を味わっていただきたいと思います。日程は、12月14日、21日、2026年1月4日、11日、18日、25日に開催されます。また、フォトジェニックなスイーツを楽しめる試食フェアも要チェック。少人数でのウエディングや家族のお食事を考えている方々に向けた相談会も行われており、初めての会場見学をする方には専任プランナーが丁寧にサポートさせていただきます。

スイスホテル南海大阪のウエディングコンシェルジュは、ふたりの理想の一日を実現するためのサポートをしております。地上140mからの美しい景色や、遊び心あふれる美食、洗練されたおもてなしを体験できる空間が整っており、まずは気軽にお問い合わせください。大切な日を最高のものにするために、私たちが全力でお手伝いさせていただきます。