夏バテ対策にも！プロの料理人監修の米麹飲料(甘酒)がFOODBASEから新発売

夏バテ対策に！プロの料理人監修の米麹飲料(甘酒)がFOODBASEから新発売

「食べる“わくわく”を世界中に」をコンセプトに、調味料や乾燥食品など加工食品の製造・販売を行う三共食品株式会社(本社：愛知県豊橋市)は、ECサイト「FOODBASE」にて米麹飲料(甘酒)を2024年6月26日より販売開始しました。

今回発売された米麹飲料(甘酒)は、素材にこだわり、保存料、着色料、砂糖を一切使用していません。大分県の準組・お笑い芸人の河本準一さんがプロデュースするお米を使用し、お米の粒感はしっかりありつつも粒のくちどけが非常に良いのが特徴です。

さらに、プロの料理人「こめお」氏とのコラボレーションにより、米麹飲料(甘酒)を使った家庭向けレシピを開発。夏バテ対策にぴったりの、簡単で美味しいレシピを「DINER'S SELECTION」にて公開しています。

こめお氏監修レシピ

「こめお」氏は、創作和食「割烹こめを」(東京都麻布十番)のオーナー兼料理人。2022年3月には格闘技イベント「ブレイキングダウン」に初出場し、“闘う料理人”として注目を集めました。TikTokでの料理動画も好評で、現在、SNS累計フォロワー100万人を超えるインフルエンサーとしても活躍しています。

「こめお」氏が監修したレシピは、白身魚の粕焼き、粕汁、鶏と大根の甘酒煮の3品。どれも米麹飲料(甘酒)の甘みと旨みを活かした、家庭でも簡単に作れるレシピです。

「FOODBASE」とは

「FOODBASE」は、伝統的な“和”と現代の技術を掛け合わせて、新しい食体験を提案する食のブランドです。「日本のものづくりの素晴らしさを世界に届ける」をコンセプトに、素材や加工技術にこだわり、日本特有の繊細さを表現しています。

厳選された最高品質の食材、職人の技術、そして確かな情熱を込めてひとつひとつ創り上げた製品は、四季や全国各地の名産など日本の風土や文化を反映し、お客様に“日本”の味をお届けします。

「DINER'S SELECTION」について

「DINER'S SELECTION」は、FOODBASEの調味料を活用した家庭向けレシピを、プロのシェフと協力して提案するコーナーです。プロの技を参考に、料理の魅力を最大限に引き出し、食卓を彩るアイデアをご紹介しています。

今後の商品展開

FOODBASEでは、今後も日本特有の美しさと文化を持つ豊かな春夏秋冬をイメージさせる四季フレーバーのスパイス、ふりかけなどを発売していく予定です。日本の高い技術を持つ日本料理店さんやプロの料理人とタイアップし、日本の繊細さや技術の素晴らしさを国内はもちろん、海外にも発信していくことを目指しています。

商品概要

商品名：準組×FOODBASE 甘酒
アルコール度数：0.00％
糖度：19度
価格：1,080円(税込)
発売日時：2024年6月26日10時
販売場所：「FOODBASE」ECサイト

会社概要

会社名：三共食品株式会社
所在地：〒441-3301 愛知県豊橋市老津町字後田25-1
設立：1975(昭和50)年12月
代表者：代表取締役中村俊之
資本金：4,400万円
社員数：132名(2023年10月現在)
事業内容：調味料や乾燥野菜などの加工食品の製造、販売

プロの料理人とのコラボが光る！FOODBASEの米麹飲料(甘酒)レビュー

「FOODBASE」から発売された米麹飲料(甘酒)は、素材へのこだわりとプロの料理人「こめお」氏とのコラボレーションが光る商品です。

砂糖不使用で、素材本来の甘みと旨みがしっかりと感じられ、まさに“飲む米”といった印象。甘酒独特のまったりとした舌触りも心地よく、夏バテ気味な体にも優しいと感じました。

「こめお」氏監修のレシピは、どれも簡単で美味しく、米麹飲料(甘酒)の可能性を感じさせてくれます。白身魚の粕焼きは、甘酒の風味が魚に染み渡り、上品な味わいに。粕汁は、甘酒の優しい甘さが味噌と絶妙に調和し、体の芯から温まります。鶏と大根の甘酒煮は、甘酒でじっくり煮込んだ鶏肉は柔らかく、大根にも甘味が染み込み、ご飯が進む一品でした。

「FOODBASE」は、今後も日本の伝統的な食文化を大切にしながら、新しい食体験を提供していくとのこと。今回の米麹飲料(甘酒)は、その取り組みの一つの象徴と言えるでしょう。

素材へのこだわり、プロとのコラボレーション、そして食への情熱を感じられる、おすすめの商品です。