川越シェフが30年ぶりにコック帽を着用！新たなだしの楽しみ方を発信

川越シェフが挑む新たなレシピ世界

名シェフ・川越達也が、約30年ぶりにコック帽を被り、だしの魅力を伝える挑戦を行います。「やすまるだしの髙橋商店」とのコラボレーションで、YouTubeにて「15分で10品のアレンジレシピ」を披露するこの企画は、和食の王道である“だし”を用いた多彩な料理の数々を紹介するものです。

川越シェフの再登場

川越シェフはその料理技術と独自のスタイルで知られる人物で、今回はその魅力をさらに引き立てるために、和と洋の境を越えたレシピを提案します。特に、彼の代名詞ともいえるバターを使った料理は、視聴者に新たなインスピレーションを与えることでしょう。

やすまるだしの魅力

「やすまるだし」は、だしパックを煮出すだけでなく、直接食材にふりかけることもできるという、ユニークな活用法を提案しています。このアプローチにより、料理に豊かな旨味を加えることが可能です。川越シェフは、この便利なだしを巧みに使い、15分という限られた時間内での10品レシピを完成させます。

具体的には、「和風万能だし」「極上海鮮だし」「贅沢ローストだし」の3つのだしを駆使し、手軽ながら本格的な味わいを実現。視聴者は、これまでにないだしの活用法とともに、川越シェフのテクニックを見ることができます。

公開予定と川越シェフの思い

動画は2024年11月22日18時に、川越シェフの公式YouTubeチャンネル「川越シェフだよ。」とやすまるだしの公式チャンネル「ヤスビジョン」で同時に公開されます。また、このレシピは年末年始のパーティーや特別な日の食卓を華やかに彩る内容となっています。

川越シェフはこのプロジェクトに対して「コック帽をかぶる機会をいただけたことは光栄であり、だしの魅力を伝えられるこの動画に心から期待しています」とコメントしています。だしは和食の基本であり、その奥深さを新たな形で表現することが彼の目指すところです。