春の味覚を楽しむ！くら寿司「桜鯛といくら」フェア開催のお知らせ

くら寿司「桜鯛といくら」フェアがスタート！

回転寿司大手のくら寿司が、春の味覚を楽しむ「桜鯛といくら」フェアを4月17日より開催します。この特別なフェアでは、春の訪れを感じることができる桜鯛や、希少なイクラを使用した寿司が楽しめます。季節の移り変わりを感じながら、うららかなひとときをくら寿司で過ごしてみませんか？

桜鯛の魅力とは？

桜鯛とは、桜が咲く時期に水揚げされるマダイの一種で、通常のマダイとは異なり、その肉の色合いは美しいピンク色をしています。生理的な成熟を迎える春の姿は、見た目の美しさだけでなく、身に栄養が蓄えられているため、脂ののりも格別です。くら寿司では、この桜鯛を独自の熟成技術で仕上げた「熟成桜鯛（一貫）」を提供します。上質な脂と心地よい弾力を楽しめる、この時期だけの特別な味わいです。

また、桜鯛を醤油タレに漬け、柚子皮をトッピングした「熟成ゆず漬け桜鯛（一貫）」は、珍しい組み合わせで、風味豊かに仕上げられています。この一品は、ねっとりとした食感とさわやかな柚子の香りが絶妙に調和しています。

鮮度抜群のイクラ

イクラは食材として非常に人気ですが、くら寿司が誇る「海水仕込み純いくら(一貫)」は、他のイクラとは異なる特別なものです。漁獲してからすぐに加工されたこのイクラは鮮度が抜群で、醤油などには漬けず、素材そのものの味わいを楽しむことができます。これまでのイクラの常識を覆す、この新しい食べ方を試してみてください。

その他食材も豊富

このフェアでは、旬の桜鯛だけでなく、アイスランドの海域で育まれた「アイスランド貝（長寿貝）」も名物として登場します。この貝は、肉厚で食べ応えがあり、中には500年以上も生きるものもあるといわれています。長寿の象徴ともいえる貝を、贅沢に寿司ネタに使用し、約1年の準備を経てお届けします。独自の加工法で、鮮度を保ちながら提供されるので、ぜひ一度味わってみてください。