飲食店選びを変えるデジタル化の未来を探る解説書が無料公開

COLLINS株式会社が発表した飲食店選びに関する解説書

COLLINS株式会社は、2026年の飲食店選びの新たな動向を解説するレポートを無料で公開しました。このレポートは、全国1,049名を対象に実施したアンケートに基づいており、飲食店を選ぶ際の行動パターンを5つのタイプに分類し、それぞれの特性を明らかにしています。

顧客の行動タイプを理解する

アンケートでは、外食頻度が高く、一定の金額を日常的に支出する層を対象にしています。その結果、5つの飲食店選びの行動タイプが明らかになりました。特に、「AI・SNS情報横断型」が注目され、AIが情報を提供する新しい役割を果たす兆しが見受けられます。これは、SNSや口コミに加えて、AIが複数の情報を比較・要約することで消費者の意志決定をサポートすることを示唆しています。

マルチチャネル化の重要性

最近の調査結果から、飲食店選びは複数の接点を通じて行われていることが確認されました。例えば、SNSでの情報発信、Googleでの検索、グルメメディアでのリサーチ、そして口コミなど、消費者は多様な情報源を横断しながら意思決定を行っています。これは、単一の媒体に依存することなく、さまざまなプラットフォームを利用して最適な選択をすることが求められているということを示しています。このマルチチャネル化は、飲食店に新たなマーケティング戦略を要求する要因の一つです。

マーケティング戦略の再設計

レポートの後半では、飲食店が自身のマーケティング戦略をどう再設計できるかについても言及されています。我々が提案する「選ばれる構造」は、提供価値、利用シーン、顧客接点の3つの要素から成り立っています。これによって、顧客が飲食店を選ぶ際のプロセスがクリアになり、効果的な戦略の構築を支援します。

特に注目すべきは、公式ホームページの役割です。調査によると、飲食店を比較・検討する際に最も多く利用されているのが公式サイトであることが明らかとなっており、効果的なウェブサイト作りが成功の鍵となるでしょう。