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ベーカリスタ株式会社、新製粉工場での本格稼働

2023年9月、ベーカリスタ株式会社は北海道に新しい製粉工場を設立し、本格的な稼働を始めました。これにより、同社は全国のパン作り愛好者やベーカリーシェフに新鮮で高品質な小麦粉を直接提供する体制を整えました。工場の設立以来、試運転や商品の試作、サンプリングを重ね、12月から本格的な製品の出荷が開始される予定です。

全国でのニーズに応える小ロット生産

新しい製粉工場は、特に小規模な設計で、多品種小ロットに対応した商品の製造が可能です。ここでは、様々な小麦品種が取り扱われており、具体的には春よ恋小麦、はるきらり小麦、ゆめちから小麦、きたほなみ小麦、キタノカオリ小麦、そしてスペルト小麦がラインアップされています。この幅広い品種を使って、各家庭やベーカリーに個別のニーズに応じた数多くの製品を提案しています。

食品への意識の変化と新たな提案

近年、消費者の食に対する意識が高まっており、特に生産者の顔が見える食品へのニーズが強まっています。ベーカリスタ株式会社の新製粉工場では、昔ながらの石臼製粉技術と最新の技術を融合し、高品質かつ新鮮な「クラフト小麦粉」を生産しています。この取り組みにより、全国のパン作り愛好家やベーカリーシェフに、安心して使える製品を提供しています。

生産者とベーカリーの直接つながり

今後の展望として、同社はさらに生産者や品種、生産年度ごとに製品を展開し、消費者と生産者、ベーカリーが直接つながる製品開発に力を入れていく方針です。これにより、地産地消の文化を推進し、より良い食環境の構築を目指しています。

弊社についての紹介

ベーカリスタ株式会社は、高品質な北海道産小麦粉を専門に製造している企業であり、インターネットを通じた販売により日本中の家庭やベーカリーに直接新鮮な小麦粉を提供しています。すでに北海道から沖縄まで、2500軒以上のベーカリーに製品が利用され、多くの顧客から信頼を得ています。今後も多様な商品開発を進め、食文化の発展に貢献していくことでしょう。

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