韓国の豆乳冷麺「コングクス」で夏バテ対策を楽しむ方法

日本全国で行われた意識調査によると、約半数の人々がすでに夏バテの症状を感じていることが明らかになりました。特に気温が上昇する5月以降、体調を崩す人が増え、早い段階での夏バテが顕著です。そんな中、今注目されているのが韓国の伝統的な冷麺料理「コングクス」です。今回は、この料理の魅力と、簡単なレシピをご紹介します。

夏バテの現状

今年の調査では、全国の20代から60代の男女を対象に約500名からのデータを集めました。その結果、51.6%の人が「夏バテの症状を感じている」と回答。特に気温が30℃を超えるソフトな真夏日の観測が多い5月に多くの人が体調を崩しやすくなることが分かりました。これにより、例年よりも早くから夏バテが進行していることが浮き彫りになっています。

コングクスが注目される理由

韓国の料理家、本田朋美先生に監修された豆乳冷麺「コングクス」は、植物性たんぱく質が豊富で、夏バテ対策として非常に優れたメニューです。コングクスは冷たい豆乳スープで、麺を食べるスタイルが特徴です。暑さで食欲が落ちがちな夏でも、さっぱりといただける料理です。

たんぱく質が鍵

医師の姫野友美先生によれば、夏に不足しがちなたんぱく質は、体力や免疫力の低下を招く重要な栄養素とされています。特に夏は、暑さから食欲が減退しがちで、たんぱく質の摂取が疎かになりがちです。しかし「コングクス」は豆乳を使っているため、たんぱく質を手軽に摂取できます。豆乳200mlには約7.2gのたんぱく質と共に、ビタミンやミネラルも豊富です。

簡単なコングクスレシピ

では、実際に自宅で作れる簡単なコングクスのレシピを見てみましょう。
【材料（2人分）】

- 無調整豆乳 500ml
- 白だし大さじ1
- 塩適量
- そうめん 200g（ひやむぎ、うどんも可）
- すりごま大さじ1
- 白菜キムチ（お好みで）
- ゆで卵 1個
- ハム 2枚
- きゅうり 1/4本
- トマト 1/2個

【作り方】
1. 無調整豆乳に白だしを加え、塩で味を調えたら冷蔵庫で冷やします。
2. ハムときゅうりをせん切り、トマトは薄切り、ゆで卵は半分に切ります。
3. そうめんを表示時間通りに茹でて、水で洗い、しっかり水気を切ります。
4. 器にそうめんを盛り、ハム、きゅうり、トマト、ゆで卵をのせ、冷やした豆乳スープを注ぎます。
5. お好みで白菜キムチを添えて、味の変化を楽しんでください！

このように、手間をかけずに作れるコングクスは、暑さで食欲がなくてもパワーをくれる食事です。

健康的な夏を過ごすために

コングクスは、動植物性たんぱく質のバランスをとるのに最適な料理です。特に、豚肉やうなぎと一緒に食べることで栄養価がさらにアップします。夏バテ対策を考える際、是非「コングクス」を取り入れて、健康的に夏を楽しんでください。

都内では早くもコングクスを提供する店舗も登場していますので、外食で味わうのも良いでしょう。健康を意識しつつ、夏の暑さを乗り切りましょう！