がん患者の食の不安を理解するための意識調査結果と加熱寿司の可能性

背景と目的

今回の調査は、がん治療を受ける患者が抱える「食の不安」に焦点を当て、どのような悩みを持っているのか、さらにはその解決策を探ることを目的としています。特に、加熱したお寿司を提供する「加熱寿司」(かねつずし)がどのように患者のQOL（生活の質）を向上させることができるのかを掘り下げます。

調査結果の概要

加熱寿司が実施した意識調査には、30代から60代のがん患者53名が参加しました。その結果、驚くべきことに73.6%が「食の不安」を抱えていることが明らかになりました。この「食の不安」という言葉が示すものは、食欲の減退や食事の制限、味覚障害など、がん治療による直接的な影響を含めて多岐に渡ります。

食の不安を抱える患者の実態

さらに詳しく見ると、特に血液がん、胃がん、舌がんなどの患者において、「食の不安」がより顕著であることがわかります。生ものを避けなければならないという制約が、食生活にどれほどの影響を及ぼしているかは想像に難くありません。加えて、64.6%が代替手段を持たず、医療者への相談も少ないという現実が浮かび上がりました。

患者が特に食べたいもの

治療中に特に食べたくなるのは、意外にもお寿司やフルーツ、そして刺身・生牡蠣です。その中でも「お寿司」は特に人気が高く、患者の心の中で「食べたい」という願望が強く根付いていることが伺えます。

医療者の視点

血液内科医の多田雄真先生は、がん治療による副作用や後遺症が生活に与える影響に関して、特に患者が「いつからお寿司が食べられるか」と尋ねてくることが多いことを指摘しています。日本人にとって「食」の存在は重要であり、さらにはそれが心理的なストレスを軽減する役割も果たしていると認識されているのです。

加熱寿司の役割

加熱寿司の創業者、渡邊愛さんは、「がんの告知を受けたその日から、不安の連鎖が始まる」と述べています。食事の楽しみが生活の中での小さな安らぎであり、少しでもその不安を軽減するために、加熱寿司を提供することで患者やその家族が笑顔で食事を楽しめるようにサポートしたい意向を強調しています。

調査に基づく次のステップ

加熱寿司は、調査結果を踏まえ、今後医療者や患者の意見を大切にしながら製品を改良し、患者に寄り添ったサービスを提供することで、この「食の不安」の解消に貢献したいと考えています。具体的には、安心して楽しめる食事の選択肢を増やしていくことが目標です。

ユーザーの声と今後の展望

加熱寿司では、がん患者がどのように食事を楽しむことができるか、体験談をnoteで公開しています。特に、お寿司を諦める必要のないように何ができるかを考え、より多くの人々に美味しい体験を届けていく意志があります。

商品情報

加熱寿司の特徴として、サーモン、カンパチ、ウニなどのネタを使用した9貫のセットがあり、特に気になる方には手頃な価格で提供されています。購入はオンラインで可能で、全国配送に対応しているため、より多くの人々に届くことを目指しています。

今回の調査結果を通じて、がん患者の食の不安を解消するための一歩を踏み出すことができるよう、加熱寿司は努力を続けていきます。